だいず ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐とだいず ［全粒・全粒製品］ 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養を比較（可食部100gあたり）
だいず ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐（豆類）とだいず ［全粒・全粒製品］ 全粒 黄大豆 国産 乾（豆類）の栄養成分を比較します。エネルギーはだいず ［全粒・全粒製品］ 全粒 黄大豆 国産 乾が多い（56kcal / 372kcal）、たんぱく質はだいず ［全粒・全粒製品］ 全粒 黄大豆 国産 乾が多い（5.30g / 33.8g）、脂質はだいず ［全粒・全粒製品］ 全粒 黄大豆 国産 乾が多い（3.50g / 19.7g）、炭水化物はだいず ［全粒・全粒製品］ 全粒 黄大豆 国産 乾が多い（2g / 29.5g）、食物繊維総量はだいず ［全粒・全粒製品］ 全粒 黄大豆 国産 乾が多い（0.90g / 21.5g）、食塩相当量は同じ（0g / 0g）。全53項目で多い方を緑色で示しています（だいず ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐が3項目、だいず ［全粒・全粒製品］ 全粒 黄大豆 国産 乾が41項目で上回ります）。
栄養成分の比較表（全53項目）
| 栄養素 | だいず ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐 | だいず ［全粒・全粒製品］ 全粒 黄大豆 国産 乾 |
|---|---|---|
| 基本 | ||
| 廃棄率 % | 0 | 0 |
| エネルギー kcal | 56 | 372 |
| 水分 g | 88.5 | 12.4 |
| たんぱく質 g | 5.30 | 33.8 |
| 脂質 g | 3.50 | 19.7 |
| 食物繊維総量 g | 0.90 | 21.5 |
| 炭水化物 g | 2 | 29.5 |
| 灰分 g | 0.70 | 4.70 |
| アルコール g | — | — |
| 食塩相当量 g | 0 | 0 |
| たんぱく質 | ||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 g | 5.30 | 32.9 |
| 脂質 | ||
| 脂肪酸トリアシルグリセロール当量 g | 3.20 | 18.6 |
| コレステロール mg | 0 | 0 |
| 炭水化物 | ||
| 利用可能炭水化物(単糖当量) g | 1 | 7 |
| 利用可能炭水化物(質量計) g | 0.90 | 6.70 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 g | 1.10 | 8.30 |
| 糖アルコール g | — | — |
| 有機酸 g | 0.20 | 1.70 |
| 無機質 | ||
| ナトリウム mg | 11 | 1 |
| カリウム mg | 150 | 1900 |
| カルシウム mg | 75 | 180 |
| マグネシウム mg | 50 | 220 |
| リン mg | 68 | 490 |
| 鉄 mg | 1.20 | 6.80 |
| 亜鉛 mg | 0.50 | 3.10 |
| 銅 mg | 0.16 | 1.07 |
| マンガン mg | 0.34 | 2.27 |
| ヨウ素 µg | 1 | 0 |
| セレン µg | 1 | 5 |
| クロム µg | 1 | 3 |
| モリブデン µg | 69 | 350 |
| ビタミン | ||
| レチノール µg | 0 | 0 |
| α-カロテン µg | 0 | 0 |
| β-カロテン µg | 0 | 7 |
| β-クリプトキサンチン µg | 0 | 1 |
| β-カロテン当量 µg | 0 | 7 |
| レチノール活性当量(ビタミンA) µg | 0 | 1 |
| ビタミンD µg | 0 | 0 |
| α-トコフェロール mg | 0.10 | 2.30 |
| β-トコフェロール mg | 0 | 0.90 |
| γ-トコフェロール mg | 2.30 | 13 |
| δ-トコフェロール mg | 1 | 8.60 |
| ビタミンK µg | 9 | 18 |
| ビタミンB1 mg | 0.11 | 0.71 |
| ビタミンB2 mg | 0.04 | 0.26 |
| ナイアシン mg | 0.20 | 2 |
| ナイアシン当量 mg | 1.60 | 10 |
| ビタミンB6 mg | 0.06 | 0.51 |
| ビタミンB12 µg | 0 | 0 |
| 葉酸 µg | 12 | 260 |
| パントテン酸 mg | 0.09 | 1.36 |
| ビオチン µg | 3.50 | 28 |
| ビタミンC mg | 0 | 3 |
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