こむぎ ［中華めん類］ 沖縄そば ゆでとだいず ［豆腐・油揚げ類］ 木綿豆腐の栄養を比較（可食部100gあたり）
こむぎ ［中華めん類］ 沖縄そば ゆで（穀類）とだいず ［豆腐・油揚げ類］ 木綿豆腐（豆類）の栄養成分を比較します。エネルギーはこむぎ ［中華めん類］ 沖縄そば ゆでが多い（132kcal / 73kcal）、たんぱく質はだいず ［豆腐・油揚げ類］ 木綿豆腐が多い（5.20g / 7g）、脂質はだいず ［豆腐・油揚げ類］ 木綿豆腐が多い（0.80g / 4.90g）、炭水化物はこむぎ ［中華めん類］ 沖縄そば ゆでが多い（28g / 1.50g）、食物繊維総量はこむぎ ［中華めん類］ 沖縄そば ゆでが多い（1.50g / 1.10g）、食塩相当量はこむぎ ［中華めん類］ 沖縄そば ゆでが多い（0.40g / 0g）。全53項目で多い方を緑色で示しています（こむぎ ［中華めん類］ 沖縄そば ゆでが10項目、だいず ［豆腐・油揚げ類］ 木綿豆腐が21項目で上回ります）。
栄養成分の比較表（全53項目）
| 栄養素 | こむぎ ［中華めん類］ 沖縄そば ゆで | だいず ［豆腐・油揚げ類］ 木綿豆腐 |
|---|---|---|
| 基本 | ||
| 廃棄率 % | 0 | 0 |
| エネルギー kcal | 132 | 73 |
| 水分 g | 65.5 | 85.9 |
| たんぱく質 g | 5.20 | 7 |
| 脂質 g | 0.80 | 4.90 |
| 食物繊維総量 g | 1.50 | 1.10 |
| 炭水化物 g | 28 | 1.50 |
| 灰分 g | 0.50 | 0.70 |
| アルコール g | — | — |
| 食塩相当量 g | 0.40 | 0 |
| たんぱく質 | ||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 g | 5.10 | 6.70 |
| 脂質 | ||
| 脂肪酸トリアシルグリセロール当量 g | 0.70 | 4.50 |
| コレステロール mg | 0 | 0 |
| 炭水化物 | ||
| 利用可能炭水化物(単糖当量) g | 27.3 | 0.80 |
| 利用可能炭水化物(質量計) g | 24.8 | 0.80 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 g | 26.7 | 0.90 |
| 糖アルコール g | — | — |
| 有機酸 g | — | 0.20 |
| 無機質 | ||
| ナトリウム mg | 170 | 9 |
| カリウム mg | 80 | 110 |
| カルシウム mg | 9 | 93 |
| マグネシウム mg | 28 | 57 |
| リン mg | 28 | 88 |
| 鉄 mg | 0.40 | 1.50 |
| 亜鉛 mg | 0.60 | 0.60 |
| 銅 mg | 0.10 | 0.16 |
| マンガン mg | 0.37 | 0.41 |
| ヨウ素 µg | — | 6 |
| セレン µg | — | 4 |
| クロム µg | — | 4 |
| モリブデン µg | — | 44 |
| ビタミン | ||
| レチノール µg | 0 | 0 |
| α-カロテン µg | — | 0 |
| β-カロテン µg | — | 0 |
| β-クリプトキサンチン µg | — | 0 |
| β-カロテン当量 µg | 0 | 0 |
| レチノール活性当量(ビタミンA) µg | 0 | 0 |
| ビタミンD µg | 0 | 0 |
| α-トコフェロール mg | 0.20 | 0.20 |
| β-トコフェロール mg | 0.10 | 0 |
| γ-トコフェロール mg | 0 | 2.90 |
| δ-トコフェロール mg | 0 | 1.30 |
| ビタミンK µg | 0 | 6 |
| ビタミンB1 mg | 0.01 | 0.09 |
| ビタミンB2 mg | 0.02 | 0.04 |
| ナイアシン mg | 0.20 | 0.20 |
| ナイアシン当量 mg | 1.20 | 1.90 |
| ビタミンB6 mg | 0.03 | 0.05 |
| ビタミンB12 µg | 0 | 0 |
| 葉酸 µg | 6 | 12 |
| パントテン酸 mg | 0.23 | 0.02 |
| ビオチン µg | — | 4.10 |
| ビタミンC mg | 0 | 0 |
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