こむぎ ［中華めん類］ 沖縄そば ゆでと＜魚類＞ まさば 生の栄養を比較（可食部100gあたり）
こむぎ ［中華めん類］ 沖縄そば ゆで（穀類）と＜魚類＞ まさば 生（魚介類）の栄養成分を比較します。エネルギーは＜魚類＞ まさば 生が多い（132kcal / 211kcal）、たんぱく質は＜魚類＞ まさば 生が多い（5.20g / 20.6g）、脂質は＜魚類＞ まさば 生が多い（0.80g / 16.8g）、炭水化物はこむぎ ［中華めん類］ 沖縄そば ゆでが多い（28g / 0.30g）、食物繊維総量はこむぎ ［中華めん類］ 沖縄そば ゆでが多い（1.50g / 0g）、食塩相当量はこむぎ ［中華めん類］ 沖縄そば ゆでが多い（0.40g / 0.30g）。全53項目で多い方を緑色で示しています（こむぎ ［中華めん類］ 沖縄そば ゆでが11項目、＜魚類＞ まさば 生が29項目で上回ります）。
栄養成分の比較表（全53項目）
| 栄養素 | こむぎ ［中華めん類］ 沖縄そば ゆで | ＜魚類＞ まさば 生 |
|---|---|---|
| 基本 | ||
| 廃棄率 % | 0 | 50 |
| エネルギー kcal | 132 | 211 |
| 水分 g | 65.5 | 62.1 |
| たんぱく質 g | 5.20 | 20.6 |
| 脂質 g | 0.80 | 16.8 |
| 食物繊維総量 g | 1.50 | 0 |
| 炭水化物 g | 28 | 0.30 |
| 灰分 g | 0.50 | 1.10 |
| アルコール g | — | — |
| 食塩相当量 g | 0.40 | 0.30 |
| たんぱく質 | ||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 g | 5.10 | 17.8 |
| 脂質 | ||
| 脂肪酸トリアシルグリセロール当量 g | 0.70 | 12.8 |
| コレステロール mg | 0 | 61 |
| 炭水化物 | ||
| 利用可能炭水化物(単糖当量) g | 27.3 | 0.30 |
| 利用可能炭水化物(質量計) g | 24.8 | 0.30 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 g | 26.7 | 6.20 |
| 糖アルコール g | — | — |
| 有機酸 g | — | — |
| 無機質 | ||
| ナトリウム mg | 170 | 110 |
| カリウム mg | 80 | 330 |
| カルシウム mg | 9 | 6 |
| マグネシウム mg | 28 | 30 |
| リン mg | 28 | 220 |
| 鉄 mg | 0.40 | 1.20 |
| 亜鉛 mg | 0.60 | 1.10 |
| 銅 mg | 0.10 | 0.12 |
| マンガン mg | 0.37 | 0.01 |
| ヨウ素 µg | — | 21 |
| セレン µg | — | 70 |
| クロム µg | — | 2 |
| モリブデン µg | — | 0 |
| ビタミン | ||
| レチノール µg | 0 | 37 |
| α-カロテン µg | — | 0 |
| β-カロテン µg | — | 1 |
| β-クリプトキサンチン µg | — | 0 |
| β-カロテン当量 µg | 0 | 1 |
| レチノール活性当量(ビタミンA) µg | 0 | 37 |
| ビタミンD µg | 0 | 5.10 |
| α-トコフェロール mg | 0.20 | 1.30 |
| β-トコフェロール mg | 0.10 | 0 |
| γ-トコフェロール mg | 0 | 0 |
| δ-トコフェロール mg | 0 | 0 |
| ビタミンK µg | 0 | 2 |
| ビタミンB1 mg | 0.01 | 0.21 |
| ビタミンB2 mg | 0.02 | 0.31 |
| ナイアシン mg | 0.20 | 12 |
| ナイアシン当量 mg | 1.20 | 16 |
| ビタミンB6 mg | 0.03 | 0.59 |
| ビタミンB12 µg | 0 | 13 |
| 葉酸 µg | 6 | 11 |
| パントテン酸 mg | 0.23 | 0.66 |
| ビオチン µg | — | 4.90 |
| ビタミンC mg | 0 | 1 |
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出典：文部科学省 食品成分データベース（日本食品標準成分表2023年版〔八訂〕）。数値は可食部100gあたり。
｜インタラクティブ版 NutriGraph