こめ ［水稲めし］ 精白米 うるち米とこむぎ ［パン類］ 角形食パン 食パンの栄養を比較（可食部100gあたり）
こめ ［水稲めし］ 精白米 うるち米（穀類）とこむぎ ［パン類］ 角形食パン 食パン（穀類）の栄養成分を比較します。エネルギーはこむぎ ［パン類］ 角形食パン 食パンが多い（156kcal / 248kcal）、たんぱく質はこむぎ ［パン類］ 角形食パン 食パンが多い（2.50g / 8.90g）、脂質はこむぎ ［パン類］ 角形食パン 食パンが多い（0.30g / 4.10g）、炭水化物はこむぎ ［パン類］ 角形食パン 食パンが多い（37.1g / 46.4g）、食物繊維総量はこむぎ ［パン類］ 角形食パン 食パンが多い（1.50g / 4.20g）、食塩相当量はこむぎ ［パン類］ 角形食パン 食パンが多い（0g / 1.20g）。全53項目で多い方を緑色で示しています（こめ ［水稲めし］ 精白米 うるち米が5項目、こむぎ ［パン類］ 角形食パン 食パンが35項目で上回ります）。
栄養成分の比較表（全53項目）
| 栄養素 | こめ ［水稲めし］ 精白米 うるち米 | こむぎ ［パン類］ 角形食パン 食パン |
|---|---|---|
| 基本 | ||
| 廃棄率 % | 0 | 0 |
| エネルギー kcal | 156 | 248 |
| 水分 g | 60 | 39.2 |
| たんぱく質 g | 2.50 | 8.90 |
| 脂質 g | 0.30 | 4.10 |
| 食物繊維総量 g | 1.50 | 4.20 |
| 炭水化物 g | 37.1 | 46.4 |
| 灰分 g | 0.10 | 1.40 |
| アルコール g | — | — |
| 食塩相当量 g | 0 | 1.20 |
| たんぱく質 | ||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 g | 2 | 7.40 |
| 脂質 | ||
| 脂肪酸トリアシルグリセロール当量 g | 0.20 | 3.70 |
| コレステロール mg | 0 | 0 |
| 炭水化物 | ||
| 利用可能炭水化物(単糖当量) g | 38.1 | 48.2 |
| 利用可能炭水化物(質量計) g | 34.6 | 44.2 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 g | 36.1 | 44.1 |
| 糖アルコール g | — | 0 |
| 有機酸 g | — | — |
| 無機質 | ||
| ナトリウム mg | 1 | 470 |
| カリウム mg | 29 | 86 |
| カルシウム mg | 3 | 22 |
| マグネシウム mg | 7 | 18 |
| リン mg | 34 | 67 |
| 鉄 mg | 0.10 | 0.50 |
| 亜鉛 mg | 0.60 | 0.50 |
| 銅 mg | 0.10 | 0.09 |
| マンガン mg | 0.35 | 0.25 |
| ヨウ素 µg | 0 | 1 |
| セレン µg | 1 | 22 |
| クロム µg | 0 | 1 |
| モリブデン µg | 30 | 15 |
| ビタミン | ||
| レチノール µg | 0 | 0 |
| α-カロテン µg | 0 | 0 |
| β-カロテン µg | 0 | 4 |
| β-クリプトキサンチン µg | 0 | 0 |
| β-カロテン当量 µg | 0 | 4 |
| レチノール活性当量(ビタミンA) µg | 0 | 0 |
| ビタミンD µg | 0 | 0 |
| α-トコフェロール mg | 0 | 0.40 |
| β-トコフェロール mg | 0 | 0.10 |
| γ-トコフェロール mg | 0 | 0.30 |
| δ-トコフェロール mg | 0 | 0.10 |
| ビタミンK µg | 0 | 0 |
| ビタミンB1 mg | 0.02 | 0.07 |
| ビタミンB2 mg | 0.01 | 0.05 |
| ナイアシン mg | 0.20 | 1.10 |
| ナイアシン当量 mg | 0.80 | 2.60 |
| ビタミンB6 mg | 0.02 | 0.03 |
| ビタミンB12 µg | 0 | 0 |
| 葉酸 µg | 3 | 30 |
| パントテン酸 mg | 0.25 | 0.42 |
| ビオチン µg | 0.50 | 2.30 |
| ビタミンC mg | 0 | 0 |
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