＜魚類＞ くろまぐろ 天然 赤身 生と＜魚類＞ しろさけ 生の栄養を比較（可食部100gあたり）
＜魚類＞ くろまぐろ 天然 赤身 生（魚介類）と＜魚類＞ しろさけ 生（魚介類）の栄養成分を比較します。エネルギーは＜魚類＞ しろさけ 生が多い（115kcal / 124kcal）、たんぱく質は＜魚類＞ くろまぐろ 天然 赤身 生が多い（26.4g / 22.3g）、脂質は＜魚類＞ しろさけ 生が多い（1.40g / 4.10g）、炭水化物は同じ（0.10g / 0.10g）、食物繊維総量は同じ（0g / 0g）、食塩相当量は＜魚類＞ しろさけ 生が多い（0.10g / 0.20g）。全53項目で多い方を緑色で示しています（＜魚類＞ くろまぐろ 天然 赤身 生が16項目、＜魚類＞ しろさけ 生が19項目で上回ります）。
栄養成分の比較表（全53項目）
| 栄養素 | ＜魚類＞ くろまぐろ 天然 赤身 生 | ＜魚類＞ しろさけ 生 |
|---|---|---|
| 基本 | ||
| 廃棄率 % | 0 | 0 |
| エネルギー kcal | 115 | 124 |
| 水分 g | 70.4 | 72.3 |
| たんぱく質 g | 26.4 | 22.3 |
| 脂質 g | 1.40 | 4.10 |
| 食物繊維総量 g | 0 | 0 |
| 炭水化物 g | 0.10 | 0.10 |
| 灰分 g | 1.70 | 1.20 |
| アルコール g | — | — |
| 食塩相当量 g | 0.10 | 0.20 |
| たんぱく質 | ||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 g | 22.3 | 18.9 |
| 脂質 | ||
| 脂肪酸トリアシルグリセロール当量 g | 0.80 | 3.70 |
| コレステロール mg | 50 | 59 |
| 炭水化物 | ||
| 利用可能炭水化物(単糖当量) g | 0.10 | 0.10 |
| 利用可能炭水化物(質量計) g | 0.10 | 0.10 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 g | 4.90 | 3.90 |
| 糖アルコール g | — | — |
| 有機酸 g | — | — |
| 無機質 | ||
| ナトリウム mg | 49 | 66 |
| カリウム mg | 380 | 350 |
| カルシウム mg | 5 | 14 |
| マグネシウム mg | 45 | 28 |
| リン mg | 270 | 240 |
| 鉄 mg | 1.10 | 0.50 |
| 亜鉛 mg | 0.40 | 0.50 |
| 銅 mg | 0.04 | 0.07 |
| マンガン mg | 0.01 | 0.01 |
| ヨウ素 µg | 14 | 5 |
| セレン µg | 110 | 31 |
| クロム µg | 0 | 1 |
| モリブデン µg | 0 | 0 |
| ビタミン | ||
| レチノール µg | 83 | 11 |
| α-カロテン µg | 0 | 0 |
| β-カロテン µg | 0 | 0 |
| β-クリプトキサンチン µg | 0 | 0 |
| β-カロテン当量 µg | 0 | 0 |
| レチノール活性当量(ビタミンA) µg | 83 | 11 |
| ビタミンD µg | 5 | 32 |
| α-トコフェロール mg | 0.80 | 1.20 |
| β-トコフェロール mg | 0 | 0 |
| γ-トコフェロール mg | 0 | 0 |
| δ-トコフェロール mg | 0 | 0 |
| ビタミンK µg | 0 | 0 |
| ビタミンB1 mg | 0.10 | 0.15 |
| ビタミンB2 mg | 0.05 | 0.21 |
| ナイアシン mg | 14 | 6.70 |
| ナイアシン当量 mg | 19 | 11 |
| ビタミンB6 mg | 0.85 | 0.64 |
| ビタミンB12 µg | 1.30 | 5.90 |
| 葉酸 µg | 8 | 20 |
| パントテン酸 mg | 0.41 | 1.27 |
| ビオチン µg | 1.90 | 9 |
| ビタミンC mg | 2 | 1 |
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出典：文部科学省 食品成分データベース（日本食品標準成分表2023年版〔八訂〕）。数値は可食部100gあたり。
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