＜畜肉類＞ ぶた ［大型種肉］ かたロース 赤肉 生と＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ もも 赤肉 生の栄養を比較（可食部100gあたり）
＜畜肉類＞ ぶた ［大型種肉］ かたロース 赤肉 生（肉類）と＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ もも 赤肉 生（肉類）の栄養成分を比較します。エネルギーは＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ もも 赤肉 生が多い（146kcal / 176kcal）、たんぱく質は＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ もも 赤肉 生が多い（19.7g / 21.3g）、脂質は＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ もも 赤肉 生が多い（7.80g / 10.7g）、炭水化物は＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ もも 赤肉 生が多い（0.10g / 0.60g）、食物繊維総量は同じ（0g / 0g）、食塩相当量は＜畜肉類＞ ぶた ［大型種肉］ かたロース 赤肉 生が多い（0.20g / 0.10g）。全53項目で多い方を緑色で示しています（＜畜肉類＞ ぶた ［大型種肉］ かたロース 赤肉 生が14項目、＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ もも 赤肉 生が20項目で上回ります）。
栄養成分の比較表（全53項目）
| 栄養素 | ＜畜肉類＞ ぶた ［大型種肉］ かたロース 赤肉 生 | ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ もも 赤肉 生 |
|---|---|---|
| 基本 | ||
| 廃棄率 % | 0 | 0 |
| エネルギー kcal | 146 | 176 |
| 水分 g | 71.3 | 67 |
| たんぱく質 g | 19.7 | 21.3 |
| 脂質 g | 7.80 | 10.7 |
| 食物繊維総量 g | 0 | 0 |
| 炭水化物 g | 0.10 | 0.60 |
| 灰分 g | 1.10 | 1 |
| アルコール g | — | — |
| 食塩相当量 g | 0.20 | 0.10 |
| たんぱく質 | ||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 g | 16.7 | 17.9 |
| 脂質 | ||
| 脂肪酸トリアシルグリセロール当量 g | 7.10 | 9.70 |
| コレステロール mg | 68 | 70 |
| 炭水化物 | ||
| 利用可能炭水化物(単糖当量) g | 0.10 | 0.60 |
| 利用可能炭水化物(質量計) g | 0.10 | 0.50 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 g | 3.80 | 4.40 |
| 糖アルコール g | — | — |
| 有機酸 g | — | — |
| 無機質 | ||
| ナトリウム mg | 61 | 48 |
| カリウム mg | 340 | 350 |
| カルシウム mg | 4 | 4 |
| マグネシウム mg | 21 | 24 |
| リン mg | 190 | 180 |
| 鉄 mg | 1.10 | 2.80 |
| 亜鉛 mg | 3.20 | 4.50 |
| 銅 mg | 0.10 | 0.08 |
| マンガン mg | 0.01 | 0.01 |
| ヨウ素 µg | — | — |
| セレン µg | — | — |
| クロム µg | — | — |
| モリブデン µg | — | — |
| ビタミン | ||
| レチノール µg | 4 | 0 |
| α-カロテン µg | — | 0 |
| β-カロテン µg | — | 0 |
| β-クリプトキサンチン µg | — | 0 |
| β-カロテン当量 µg | 0 | 0 |
| レチノール活性当量(ビタミンA) µg | 4 | 0 |
| ビタミンD µg | 0.20 | 0 |
| α-トコフェロール mg | 0.30 | 0.20 |
| β-トコフェロール mg | 0 | 0 |
| γ-トコフェロール mg | 0 | 0 |
| δ-トコフェロール mg | 0 | 0 |
| ビタミンK µg | 1 | 4 |
| ビタミンB1 mg | 0.72 | 0.10 |
| ビタミンB2 mg | 0.28 | 0.22 |
| ナイアシン mg | 4 | 6.20 |
| ナイアシン当量 mg | 8 | 11 |
| ビタミンB6 mg | 0.33 | 0.38 |
| ビタミンB12 µg | 0.40 | 1.30 |
| 葉酸 µg | 2 | 9 |
| パントテン酸 mg | 1.34 | 1.19 |
| ビオチン µg | — | — |
| ビタミンC mg | 2 | 1 |
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