NutriGraph|日本食品標準成分表(八訂) 栄養素データベース

<魚類> まさば 生と<魚類> ぶり 成魚 生の栄養を比較(可食部100gあたり)

<魚類> まさば 生(魚介類)と<魚類> ぶり 成魚 生(魚介類)の栄養成分を比較します。エネルギーは<魚類> ぶり 成魚 生が多い(211kcal / 222kcal)、たんぱく質は<魚類> ぶり 成魚 生が多い(20.6g / 21.4g)、脂質は<魚類> ぶり 成魚 生が多い(16.8g / 17.6g)、炭水化物は同じ(0.30g / 0.30g)、食物繊維総量は同じ(0g / 0g)、食塩相当量は<魚類> まさば 生が多い(0.30g / 0.10g)。全53項目で多い方を緑色で示しています(<魚類> まさば 生が18項目、<魚類> ぶり 成魚 生が19項目で上回ります)。

栄養成分の比較表(全53項目)

栄養素<魚類> まさば 生<魚類> ぶり 成魚 生
基本
廃棄率
%
50 0
エネルギー
kcal
211 222
水分
g
62.1 59.6
たんぱく質
g
20.6 21.4
脂質
g
16.8 17.6
食物繊維総量
g
0 0
炭水化物
g
0.30 0.30
灰分
g
1.10 1.10
アルコール
g
食塩相当量
g
0.30 0.10
たんぱく質
アミノ酸組成によるたんぱく質
g
17.8 18.6
脂質
脂肪酸トリアシルグリセロール当量
g
12.8 13.1
コレステロール
mg
61 72
炭水化物
利用可能炭水化物(単糖当量)
g
0.30 0.30
利用可能炭水化物(質量計)
g
0.30 0.30
差引き法による利用可能炭水化物
g
6.20 7.70
糖アルコール
g
有機酸
g
無機質
ナトリウム
mg
110 32
カリウム
mg
330 380
カルシウム
mg
6 5
マグネシウム
mg
30 26
リン
mg
220 130

mg
1.20 1.30
亜鉛
mg
1.10 0.70

mg
0.12 0.08
マンガン
mg
0.01 0.01
ヨウ素
µg
21 24
セレン
µg
70 57
クロム
µg
2 0
モリブデン
µg
0 0
ビタミン
レチノール
µg
37 50
α-カロテン
µg
0
β-カロテン
µg
1
β-クリプトキサンチン
µg
0
β-カロテン当量
µg
1 0
レチノール活性当量(ビタミンA)
µg
37 50
ビタミンD
µg
5.10 8
α-トコフェロール
mg
1.30 2
β-トコフェロール
mg
0 0
γ-トコフェロール
mg
0 0
δ-トコフェロール
mg
0 0
ビタミンK
µg
2 0
ビタミンB1
mg
0.21 0.23
ビタミンB2
mg
0.31 0.36
ナイアシン
mg
12 9.50
ナイアシン当量
mg
16 14
ビタミンB6
mg
0.59 0.42
ビタミンB12
µg
13 3.80
葉酸
µg
11 7
パントテン酸
mg
0.66 1.01
ビオチン
µg
4.90 7.70
ビタミンC
mg
1 2
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出典:文部科学省 食品成分データベース(日本食品標準成分表2023年版〔八訂〕)。数値は可食部100gあたり。 |インタラクティブ版 NutriGraph