NutriGraph|日本食品標準成分表(八訂) 栄養素データベース

<魚類> まさば 生としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養を比較(可食部100gあたり)

<魚類> まさば 生(魚介類)としいたけ 乾しいたけ 乾(きのこ類)の栄養成分を比較します。エネルギーはしいたけ 乾しいたけ 乾が多い(211kcal / 258kcal)、たんぱく質はしいたけ 乾しいたけ 乾が多い(20.6g / 21.2g)、脂質は<魚類> まさば 生が多い(16.8g / 2.80g)、炭水化物はしいたけ 乾しいたけ 乾が多い(0.30g / 62.5g)、食物繊維総量はしいたけ 乾しいたけ 乾が多い(0g / 46.7g)、食塩相当量は<魚類> まさば 生が多い(0.30g / 0g)。全53項目で多い方を緑色で示しています(<魚類> まさば 生が17項目、しいたけ 乾しいたけ 乾が27項目で上回ります)。

栄養成分の比較表(全53項目)

栄養素<魚類> まさば 生しいたけ 乾しいたけ 乾
基本
廃棄率
%
50 20
エネルギー
kcal
211 258
水分
g
62.1 9.10
たんぱく質
g
20.6 21.2
脂質
g
16.8 2.80
食物繊維総量
g
0 46.7
炭水化物
g
0.30 62.5
灰分
g
1.10 4.40
アルコール
g
食塩相当量
g
0.30 0
たんぱく質
アミノ酸組成によるたんぱく質
g
17.8 14.1
脂質
脂肪酸トリアシルグリセロール当量
g
12.8 1.70
コレステロール
mg
61 0
炭水化物
利用可能炭水化物(単糖当量)
g
0.30 11.8
利用可能炭水化物(質量計)
g
0.30 11.2
差引き法による利用可能炭水化物
g
6.20 22.1
糖アルコール
g
有機酸
g
1.90
無機質
ナトリウム
mg
110 14
カリウム
mg
330 2200
カルシウム
mg
6 12
マグネシウム
mg
30 100
リン
mg
220 290

mg
1.20 3.20
亜鉛
mg
1.10 2.70

mg
0.12 0.60
マンガン
mg
0.01 0.96
ヨウ素
µg
21 4
セレン
µg
70 5
クロム
µg
2 5
モリブデン
µg
0 3
ビタミン
レチノール
µg
37 0
α-カロテン
µg
0 0
β-カロテン
µg
1 0
β-クリプトキサンチン
µg
0 0
β-カロテン当量
µg
1 0
レチノール活性当量(ビタミンA)
µg
37 0
ビタミンD
µg
5.10 17
α-トコフェロール
mg
1.30 0
β-トコフェロール
mg
0 0
γ-トコフェロール
mg
0 0
δ-トコフェロール
mg
0 0
ビタミンK
µg
2 0
ビタミンB1
mg
0.21 0.48
ビタミンB2
mg
0.31 1.74
ナイアシン
mg
12 19
ナイアシン当量
mg
16 23
ビタミンB6
mg
0.59 0.49
ビタミンB12
µg
13
葉酸
µg
11 270
パントテン酸
mg
0.66 8.77
ビオチン
µg
4.90 41
ビタミンC
mg
1 20
▶ さらに多くの食品をグラフで比較する

関連する比較・詳細

<魚類> まさば 生の詳細しいたけ 乾しいたけ 乾の詳細<魚類> まさば 生 vs こめ [水稲めし] 精白米 うるち米<魚類> まさば 生 vs こめ [水稲めし] 玄米<魚類> まさば 生 vs こむぎ [パン類] 角形食パン 食パン<魚類> まさば 生 vs こむぎ [うどん・そうめん類] うどん ゆで<魚類> まさば 生 vs こむぎ [中華めん類] 沖縄そば ゆで<魚類> まさば 生 vs こむぎ [マカロニ・スパゲッティ類] マカロニ・スパゲッティ ゆで<魚類> まさば 生 vs えんばく オートミール<魚類> まさば 生 vs <鳥肉類> にわとり [親・主品目] むね 皮なし 生

出典:文部科学省 食品成分データベース(日本食品標準成分表2023年版〔八訂〕)。数値は可食部100gあたり。 |インタラクティブ版 NutriGraph