にんじん 根 皮なし ゆでの栄養成分（可食部100gあたり）
にんじん 根 皮なし ゆで（食品群：野菜類／食品番号 06215）の栄養成分です。エネルギー28kcal・たんぱく質0.70g・脂質0.10g・炭水化物8.50g・食物繊維総量2.80g・食塩相当量0.10g。日本食品標準成分表2023年版（八訂）にもとづく全53項目の数値を掲載しています。
にんじん 根 皮なし ゆでに豊富な栄養素
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α-カロテンレチノール活性当量(ビタミンA)β-カロテン当量β-カロテン利用可能炭水化物(質量計)有機酸セレン利用可能炭水化物(単糖当量)炭水化物食塩相当量ナトリウムβ-トコフェロール
栄養成分表（全53項目）
グラフの見方：棒＝この食品の値（色は群内での位置＝■少ない〜■多い・■突出）、縦線＝群全体のQ1/Q3/平均、●中央値（同じ食品群・上下5%除外）。グラフはお使いのブラウザで描画されます。
| 栄養素 | 含有量（100gあたり） | 野菜類の中での位置 |
|---|---|---|
| 基本 | ||
| 廃棄率 | 0 % | |
| エネルギー | 28 kcal | |
| 水分 | 90 g | |
| たんぱく質 | 0.70 g | |
| 脂質 | 0.10 g | |
| 食物繊維総量 | 2.80 g | |
| 炭水化物 | 8.50 g | |
| 灰分 | 0.70 g | |
| アルコール | — g | — |
| 食塩相当量 | 0.10 g | |
| たんぱく質 | ||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.50 g | |
| 脂質 | ||
| 脂肪酸トリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | |
| コレステロール | 0 mg | |
| 炭水化物 | ||
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 5.10 g | |
| 利用可能炭水化物(質量計) | 5 g | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.60 g | |
| 糖アルコール | — g | — |
| 有機酸 | 0.30 g | |
| 無機質 | ||
| ナトリウム | 27 mg | |
| カリウム | 240 mg | |
| カルシウム | 29 mg | |
| マグネシウム | 9 mg | |
| リン | 26 mg | |
| 鉄 | 0.20 mg | |
| 亜鉛 | 0.20 mg | |
| 銅 | 0.05 mg | |
| マンガン | 0.17 mg | |
| ヨウ素 | 0 µg | |
| セレン | 1 µg | |
| クロム | 0 µg | |
| モリブデン | 1 µg | |
| ビタミン | ||
| レチノール | 0 µg | |
| α-カロテン | 3100 µg | |
| β-カロテン | 7200 µg | |
| β-クリプトキサンチン | 0 µg | |
| β-カロテン当量 | 8700 µg | |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 730 µg | |
| ビタミンD | 0 µg | |
| α-トコフェロール | 0.40 mg | |
| β-トコフェロール | 0 mg | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | |
| ビタミンK | 18 µg | |
| ビタミンB1 | 0.06 mg | |
| ビタミンB2 | 0.05 mg | |
| ナイアシン | 0.60 mg | |
| ナイアシン当量 | 0.70 mg | |
| ビタミンB6 | 0.10 mg | |
| ビタミンB12 | 0 µg | |
| 葉酸 | 19 µg | |
| パントテン酸 | 0.25 mg | |
| ビオチン | 2.50 µg | |
| ビタミンC | 4 mg | |
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出典：文部科学省 食品成分データベース（日本食品標準成分表2023年版〔八訂〕）。数値は可食部100gあたり。
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