ほうれんそう 葉 通年平均 生の栄養成分（可食部100gあたり）
ほうれんそう 葉 通年平均 生（食品群：野菜類／食品番号 06267）の栄養成分です。エネルギー18kcal・たんぱく質2.20g・脂質0.40g・炭水化物3.10g・食物繊維総量2.80g・食塩相当量0g。日本食品標準成分表2023年版（八訂）にもとづく全53項目の数値を掲載しています。
ほうれんそう 葉 通年平均 生に豊富な栄養素
同じ「野菜類」の中で比較すると、次の栄養素が上位（第3四分位以上）です。クリックでランキングを表示します。
有機酸カリウムセレン葉酸マグネシウムビタミンKビタミンB2鉄β-カロテンβ-カロテン当量レチノール活性当量(ビタミンA)亜鉛
栄養成分表（全53項目）
グラフの見方：棒＝この食品の値（色は群内での位置＝■少ない〜■多い・■突出）、縦線＝群全体のQ1/Q3/平均、●中央値（同じ食品群・上下5%除外）。グラフはお使いのブラウザで描画されます。
| 栄養素 | 含有量（100gあたり） | 野菜類の中での位置 |
|---|---|---|
| 基本 | ||
| 廃棄率 | 10 % | |
| エネルギー | 18 kcal | |
| 水分 | 92.4 g | |
| たんぱく質 | 2.20 g | |
| 脂質 | 0.40 g | |
| 食物繊維総量 | 2.80 g | |
| 炭水化物 | 3.10 g | |
| 灰分 | 1.70 g | |
| アルコール | — g | — |
| 食塩相当量 | 0 g | |
| たんぱく質 | ||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.70 g | |
| 脂質 | ||
| 脂肪酸トリアシルグリセロール当量 | 0.20 g | |
| コレステロール | 0 mg | |
| 炭水化物 | ||
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.30 g | |
| 利用可能炭水化物(質量計) | 0.30 g | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.10 g | |
| 糖アルコール | — g | — |
| 有機酸 | 0.90 g | |
| 無機質 | ||
| ナトリウム | 16 mg | |
| カリウム | 690 mg | |
| カルシウム | 49 mg | |
| マグネシウム | 69 mg | |
| リン | 47 mg | |
| 鉄 | 2 mg | |
| 亜鉛 | 0.70 mg | |
| 銅 | 0.11 mg | |
| マンガン | 0.32 mg | |
| ヨウ素 | 3 µg | |
| セレン | 3 µg | |
| クロム | 2 µg | |
| モリブデン | 5 µg | |
| ビタミン | ||
| レチノール | 0 µg | |
| α-カロテン | 0 µg | |
| β-カロテン | 4200 µg | |
| β-クリプトキサンチン | 34 µg | |
| β-カロテン当量 | 4200 µg | |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 350 µg | |
| ビタミンD | 0 µg | |
| α-トコフェロール | 2.10 mg | |
| β-トコフェロール | 0 mg | |
| γ-トコフェロール | 0.20 mg | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | |
| ビタミンK | 270 µg | |
| ビタミンB1 | 0.11 mg | |
| ビタミンB2 | 0.20 mg | |
| ナイアシン | 0.60 mg | |
| ナイアシン当量 | 1.30 mg | |
| ビタミンB6 | 0.14 mg | |
| ビタミンB12 | 0 µg | |
| 葉酸 | 210 µg | |
| パントテン酸 | 0.20 mg | |
| ビオチン | 2.90 µg | |
| ビタミンC | 35 mg | |
同じ食品群（野菜類）の食品
アーティチョーク 花らい 生アーティチョーク 花らい ゆでアイスプラント 生あさつき 葉 生あさつき 葉 ゆであしたば 茎葉 生あしたば 茎葉 ゆでアスパラガス 若茎 生アスパラガス 若茎 ゆでアスパラガス 若茎 油いためアスパラガス 水煮缶詰アロエ 葉 生いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生いんげんまめ さやいんげん 若ざや ゆでうど 茎 生うど 茎 水さらし … 野菜類の一覧をすべて見る
出典：文部科学省 食品成分データベース（日本食品標準成分表2023年版〔八訂〕）。数値は可食部100gあたり。
｜インタラクティブ版 NutriGraph