＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 舌 焼きの栄養成分（可食部100gあたり）
＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 舌 焼き（食品群：肉類／食品番号 11273）の栄養成分です。エネルギー401kcal・たんぱく質20.2g・脂質37.1g・炭水化物0.20g・食物繊維総量0g・食塩相当量0.20g。日本食品標準成分表2023年版（八訂）にもとづく全53項目の数値を掲載しています。
＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 舌 焼きに豊富な栄養素
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ビタミンB12β-クリプトキサンチンα-トコフェロール亜鉛β-カロテン当量鉄コレステロールエネルギー葉酸β-カロテン脂質差引き法による利用可能炭水化物
栄養成分表（全53項目）
グラフの見方：棒＝この食品の値（色は群内での位置＝■少ない〜■多い・■突出）、縦線＝群全体のQ1/Q3/平均、●中央値（同じ食品群・上下5%除外）。グラフはお使いのブラウザで描画されます。
| 栄養素 | 含有量（100gあたり） | 肉類の中での位置 |
|---|---|---|
| 基本 | ||
| 廃棄率 | 0 % | |
| エネルギー | 401 kcal | |
| 水分 | 41.4 g | |
| たんぱく質 | 20.2 g | |
| 脂質 | 37.1 g | |
| 食物繊維総量 | 0 g | |
| 炭水化物 | 0.20 g | |
| 灰分 | 1 g | |
| アルコール | — g | — |
| 食塩相当量 | 0.20 g | |
| たんぱく質 | ||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 g | |
| 脂質 | ||
| 脂肪酸トリアシルグリセロール当量 | 34.1 g | |
| コレステロール | 120 mg | |
| 炭水化物 | ||
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.20 g | |
| 利用可能炭水化物(質量計) | 0.20 g | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.70 g | |
| 糖アルコール | — g | — |
| 有機酸 | — g | — |
| 無機質 | ||
| ナトリウム | 78 mg | |
| カリウム | 320 mg | |
| カルシウム | 4 mg | |
| マグネシウム | 22 mg | |
| リン | 180 mg | |
| 鉄 | 2.90 mg | |
| 亜鉛 | 4.60 mg | |
| 銅 | 0.12 mg | |
| マンガン | 0.01 mg | |
| ヨウ素 | 1 µg | |
| セレン | 16 µg | |
| クロム | 0 µg | |
| モリブデン | 2 µg | |
| ビタミン | ||
| レチノール | 3 µg | |
| α-カロテン | 0 µg | |
| β-カロテン | 6 µg | |
| β-クリプトキサンチン | 1 µg | |
| β-カロテン当量 | 6 µg | |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 3 µg | |
| ビタミンD | 0 µg | |
| α-トコフェロール | 1.20 mg | |
| β-トコフェロール | 0 mg | |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | |
| ビタミンK | 11 µg | |
| ビタミンB1 | 0.11 mg | |
| ビタミンB2 | 0.36 mg | |
| ナイアシン | 5.20 mg | |
| ナイアシン当量 | 9.10 mg | |
| ビタミンB6 | 0.16 mg | |
| ビタミンB12 | 5.40 µg | |
| 葉酸 | 14 µg | |
| パントテン酸 | 0.99 mg | |
| ビオチン | 3.10 µg | |
| ビタミンC | 1 mg | |
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