肉類の栄養成分一覧【日本食品標準成分表八訂】

食品群「肉類」に分類される全317食品の主要栄養成分（可食部100gあたり）の一覧です。各食品名をクリックすると全53栄養素の詳細を表示します。

肉類の食品一覧（317件）

食品名	エネルギー(kcal)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)
＜畜肉類＞いのしし肉脂身つき生	249	18.8	19.8	0.50
＜畜肉類＞いのぶた肉脂身つき生	275	18.1	24.1	0.30
＜畜肉類＞うさぎ肉赤肉生	131	20.5	6.30	0
＜畜肉類＞うし［和牛肉］かた脂身つき生	258	17.7	22.3	0.30
＜畜肉類＞うし［和牛肉］かた皮下脂肪なし生	239	18.3	19.8	0.30
＜畜肉類＞うし［和牛肉］かた赤肉生	183	20.2	12.2	0.30
＜畜肉類＞うし［和牛肉］かた脂身生	692	4	78	0
＜畜肉類＞うし［和牛肉］かたロース脂身つき生	380	13.8	37.4	0.20
＜畜肉類＞うし［和牛肉］かたロース皮下脂肪なし生	373	14	36.5	0.20
＜畜肉類＞うし［和牛肉］かたロース赤肉生	293	16.5	26.1	0.20
＜畜肉類＞うし［和牛肉］リブロース脂身つき生	514	9.70	56.5	0.10
＜畜肉類＞うし［和牛肉］リブロース脂身つきゆで	539	12.6	58.2	0.10
＜畜肉類＞うし［和牛肉］リブロース脂身つき焼き	541	14.6	56.8	0.20
＜畜肉類＞うし［和牛肉］リブロース皮下脂肪なし生	502	10.3	54.4	0.10
＜畜肉類＞うし［和牛肉］リブロース赤肉生	395	14	40	0.20
＜畜肉類＞うし［和牛肉］リブロース脂身生	674	4.20	78	0
＜畜肉類＞うし［和牛肉］サーロイン脂身つき生	460	11.7	47.5	0.30
＜畜肉類＞うし［和牛肉］サーロイン皮下脂肪なし生	422	12.9	42.5	0.30
＜畜肉類＞うし［和牛肉］サーロイン赤肉生	294	17.1	25.8	0.40
＜畜肉類＞うし［和牛肉］ばら脂身つき生	472	11	50	0.10
＜畜肉類＞うし［和牛肉］もも脂身つき生	235	19.2	18.7	0.50
＜畜肉類＞うし［和牛肉］もも皮下脂肪なし生	212	20.2	15.5	0.60
＜畜肉類＞うし［和牛肉］もも皮下脂肪なしゆで	302	25.7	23.3	0.20
＜畜肉類＞うし［和牛肉］もも皮下脂肪なし焼き	300	27.7	22.7	0.50
＜畜肉類＞うし［和牛肉］もも赤肉生	176	21.3	10.7	0.60
＜畜肉類＞うし［和牛肉］もも脂身生	664	4.40	75.4	0
＜畜肉類＞うし［和牛肉］そともも脂身つき生	244	17.8	20	0.50
＜畜肉類＞うし［和牛肉］そともも皮下脂肪なし生	219	18.7	16.6	0.50
＜畜肉類＞うし［和牛肉］そともも赤肉生	159	20.7	8.70	0.60
＜畜肉類＞うし［和牛肉］ランプ脂身つき生	319	15.1	29.9	0.40
＜畜肉類＞うし［和牛肉］ランプ皮下脂肪なし生	293	16	26.4	0.40
＜畜肉類＞うし［和牛肉］ランプ赤肉生	196	19.2	13.6	0.50
＜畜肉類＞うし［和牛肉］ヒレ赤肉生	207	19.1	15	0.30
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］かた脂身つき生	231	17.1	19.8	0.30
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］かた脂身つきゆで	298	20.8	23.8	0.10
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］かた脂身つき焼き	322	23	25.5	0.20
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］かた皮下脂肪なし生	193	17.9	14.9	0.40
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］かた赤肉生	138	20.4	6.70	0.20
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］かた赤肉ゆで	174	27.9	7.10	1
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］かた赤肉焼き	175	26.9	7.70	0.80
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］かた脂身生	650	4.50	73.3	0
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］かたロース脂身つき生	295	16.2	26.4	0.20
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］かたロース皮下脂肪なし生	285	16.5	25.2	0.20
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］かたロース赤肉生	196	19.1	13.9	0.20
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］リブロース脂身つき生	380	14.1	37.1	0.20
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］リブロース脂身つきゆで	428	17.2	43	0.30
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］リブロース脂身つき焼き	457	20.4	45	0.30
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］リブロース皮下脂肪なし生	351	15	33.4	0.20
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］リブロース赤肉生	230	18.8	17.8	0.30
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］リブロース脂身生	703	3.70	80.5	0
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］サーロイン脂身つき生	313	16.5	27.9	0.40
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］サーロイン皮下脂肪なし生	253	18.4	20.2	0.50
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］サーロイン赤肉生	167	21.1	9.10	0.60
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］ばら脂身つき生	381	12.8	39.4	0.30
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］ばら脂身つき焼き	451	15.9	44.2	0.30
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］もも脂身つき生	196	19.5	13.3	0.40
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］もも皮下脂肪なし生	169	20.5	9.90	0.40
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］もも皮下脂肪なしゆで	235	28.4	13.8	0.60
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］もも皮下脂肪なし焼き	227	28	13.2	0.60
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］もも赤肉生	130	21.9	4.90	0.40
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］もも脂身生	594	5.10	64.1	0.20
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］そともも脂身つき生	220	18.2	16.3	0.60
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］そともも皮下脂肪なし生	179	19.6	11.1	0.60
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］そともも赤肉生	131	21.3	5	0.70
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］ランプ脂身つき生	234	18.6	17.8	0.60
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］ランプ皮下脂肪なし生	203	19.7	13.9	0.60
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］ランプ赤肉生	142	22	6.10	0.70
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］ヒレ赤肉生	177	20.8	11.2	0.50
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］ヒレ赤肉焼き	238	27.2	15.2	0.40
＜畜肉類＞うし［交雑牛肉］リブロース脂身つき生	489	12	51.8	0.30
＜畜肉類＞うし［交雑牛肉］リブロース脂身つきゆで	540	13.2	56.5	0.10
＜畜肉類＞うし［交雑牛肉］リブロース脂身つき焼き	575	14.5	60.1	0.20
＜畜肉類＞うし［交雑牛肉］リブロース皮下脂肪なし生	438	13.6	45.2	0.30
＜畜肉類＞うし［交雑牛肉］リブロース赤肉生	338	16.7	32.3	0.40
＜畜肉類＞うし［交雑牛肉］リブロース脂身生	759	3.60	86.7	0
＜畜肉類＞うし［交雑牛肉］ばら脂身つき生	445	12.2	44.4	0.30
＜畜肉類＞うし［交雑牛肉］もも脂身つき生	312	16.4	28.9	0.40
＜畜肉類＞うし［交雑牛肉］もも皮下脂肪なし生	250	18.3	21.6	0.40
＜畜肉類＞うし［交雑牛肉］もも皮下脂肪なしゆで	331	25.7	28.2	0.20
＜畜肉類＞うし［交雑牛肉］もも皮下脂肪なし焼き	313	25	27.6	0.50
＜畜肉類＞うし［交雑牛肉］もも赤肉生	222	19.3	17.5	0.50
＜畜肉類＞うし［交雑牛肉］もも脂身生	682	4.80	75.8	0.10
＜畜肉類＞うし［交雑牛肉］ヒレ赤肉生	229	19	18	0.40
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］かた脂身つき生	160	19	10.6	0.10
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］かた皮下脂肪なし生	138	19.6	7.80	0.10
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］かた赤肉生	114	20.4	4.60	0.10
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］かた脂身生	537	7.10	60.5	0
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］かたロース脂身つき生	221	17.9	17.4	0.10
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］かたロース皮下脂肪なし生	219	18	17.1	0.10
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］かたロース赤肉生	160	19.7	9.50	0.10
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］リブロース脂身つき生	212	20.1	15.4	0.40
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］リブロース脂身つきゆで	307	25.8	23.9	0.10
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］リブロース脂身つき焼き	306	25	23.9	0.30
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］リブロース皮下脂肪なし生	203	20.3	14.4	0.40
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］リブロース赤肉生	163	21.7	9.10	0.40
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］リブロース脂身生	653	5.70	73.1	0.10
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］サーロイン脂身つき生	273	17.4	23.7	0.40
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］サーロイン皮下脂肪なし生	218	19.1	16.5	0.40
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］サーロイン赤肉生	127	22	4.40	0.50
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］ばら脂身つき生	338	14.4	32.9	0.20
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］もも脂身つき生	148	19.6	8.60	0.40
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］もも皮下脂肪なし生	133	20	6.70	0.40
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］もも皮下脂肪なしゆで	204	30	11	0.20
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］もも皮下脂肪なし焼き	205	28	14.1	0.40
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］もも赤肉生	117	21.2	4.30	0.40
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］もも脂身生	580	6.30	64.4	0.20
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］そともも脂身つき生	197	18.7	14.3	0.30
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］そともも皮下脂肪なし生	178	19.3	11.9	0.30
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］そともも赤肉生	117	21.2	3.90	0.30
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］ランプ脂身つき生	214	18.4	16.4	0.40
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］ランプ皮下脂肪なし生	174	19.7	11.1	0.50
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］ランプ赤肉生	112	21.6	3	0.50
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］ヒレ赤肉生	123	20.5	4.80	0.30
＜畜肉類＞うし［子牛肉］リブロース皮下脂肪なし生	94	21.7	0.90	0.30
＜畜肉類＞うし［子牛肉］ばら皮下脂肪なし生	113	20.9	3.60	0
＜畜肉類＞うし［子牛肉］もも皮下脂肪なし生	107	21.2	2.70	0.20
＜畜肉類＞うし［ひき肉］生	251	17.1	21.1	0.30
＜畜肉類＞うし［ひき肉］焼き	280	25.9	21.3	0.40
＜畜肉類＞うし［副生物］舌生	318	13.3	31.8	0.20
＜畜肉類＞うし［副生物］舌焼き	401	20.2	37.1	0.20
＜畜肉類＞うし［副生物］心臓生	128	16.5	7.60	0.10
＜畜肉類＞うし［副生物］肝臓生	119	19.6	3.70	3.70
＜畜肉類＞うし［副生物］じん臓生	118	16.7	6.40	0.20
＜畜肉類＞うし［副生物］第一胃ゆで	166	24.5	8.40	0
＜畜肉類＞うし［副生物］第二胃ゆで	186	12.4	15.7	0
＜畜肉類＞うし［副生物］第三胃生	57	11.7	1.30	0
＜畜肉類＞うし［副生物］第四胃ゆで	308	11.1	30	0
＜畜肉類＞うし［副生物］小腸生	268	9.90	26.1	0
＜畜肉類＞うし［副生物］大腸生	150	9.30	13	0
＜畜肉類＞うし［副生物］直腸生	106	11.6	7	0
＜畜肉類＞うし［副生物］腱ゆで	157	31	5.10	0
＜畜肉類＞うし［副生物］子宮ゆで	95	18.4	3	0
＜畜肉類＞うし［副生物］尾生	440	11.6	47.1	0
＜畜肉類＞うし［副生物］横隔膜生	288	14.8	27.3	0.30
＜畜肉類＞うし［副生物］横隔膜ゆで	414	21.3	36.7	0.20
＜畜肉類＞うし［副生物］横隔膜焼き	401	21.1	37.2	0.30
＜畜肉類＞うし［加工品］ローストビーフ	190	21.7	11.7	0.90
＜畜肉類＞うし［加工品］コンビーフ缶詰	191	19.8	13	1.70
＜畜肉類＞うし［加工品］味付け缶詰	156	19.2	4.40	9.90
＜畜肉類＞うし［加工品］ビーフジャーキー	304	54.8	7.80	6.40
＜畜肉類＞うし［加工品］スモークタン	273	18.1	23	0.90
＜畜肉類＞うま肉赤肉生	102	20.1	2.50	0.30
＜畜肉類＞くじら肉赤肉生	100	24.1	0.40	0.20
＜畜肉類＞くじらうねす生	328	18.8	31.4	0.20
＜畜肉類＞くじら本皮生	577	9.70	68.8	0.20
＜畜肉類＞くじらさらしくじら	28	5.30	0.90	0
＜畜肉類＞しかあかしか赤肉生	102	22.3	1.50	0.50
＜畜肉類＞しかにほんじか赤肉生	119	23.9	4	0.30
＜畜肉類＞しかにほんじかえぞしか赤肉生	126	22.6	5.20	0.60
＜畜肉類＞しかにほんじかきゅうしゅうじか赤肉生	107	22.6	2.50	0.10
＜畜肉類＞しかにほんじかほんしゅうじか赤肉生	90	21.4	1	0.10
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］かた脂身つき生	201	18.5	14.6	0.20
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］かた皮下脂肪なし生	158	19.7	9.30	0.20
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］かた赤肉生	114	20.9	3.80	0.20
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］かた脂身生	663	5.30	72.4	0
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］かたロース脂身つき生	237	17.1	19.2	0.10
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］かたロース皮下脂肪なし生	212	17.8	16	0.10
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］かたロース赤肉生	146	19.7	7.80	0.10
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］かたロース脂身生	644	5.40	70.7	0
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］ロース脂身つき生	248	19.3	19.2	0.20
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］ロース脂身つきゆで	299	23.9	24.1	0.30
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］ロース脂身つき焼き	310	26.7	22.7	0.30
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］ロース脂身つきとんかつ	429	22	35.9	9.80
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］ロース皮下脂肪なし生	190	21.1	11.9	0.30
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］ロース赤肉生	140	22.7	5.60	0.30
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］ロース脂身生	695	5.10	76.3	0
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］ばら脂身つき生	366	14.4	35.4	0.10
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］ばら脂身つき焼き	444	19.6	43.9	0.10
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］もも脂身つき生	171	20.5	10.2	0.20
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］もも皮下脂肪なし生	138	21.5	6	0.20
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］もも皮下脂肪なしゆで	185	28.9	8.10	0.30
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］もも皮下脂肪なし焼き	186	30.2	7.60	0.30
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］もも赤肉生	119	22.1	3.60	0.20
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］もも脂身生	611	6.50	67.6	0
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］そともも脂身つき生	221	18.8	16.5	0.20
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］そともも皮下脂肪なし生	175	20.2	10.7	0.20
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］そともも赤肉生	133	21.4	5.50	0.20
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］そともも脂身生	631	6.60	68.1	0
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］ヒレ赤肉生	118	22.2	3.70	0.30
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］ヒレ赤肉焼き	202	39.3	5.90	0.40
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］ヒレ赤肉とんかつ	379	25.1	25.3	14.9
＜畜肉類＞ぶた［中型種肉］かた脂身つき生	224	18.3	17.2	0
＜畜肉類＞ぶた［中型種肉］かた皮下脂肪なし生	172	19.7	10.8	0
＜畜肉類＞ぶた［中型種肉］かた赤肉生	113	21.4	3.50	0
＜畜肉類＞ぶた［中型種肉］かた脂身生	698	4.90	75.7	0
＜畜肉類＞ぶた［中型種肉］かたロース脂身つき生	241	17.7	19.3	0
＜畜肉類＞ぶた［中型種肉］かたロース皮下脂肪なし生	212	18.5	15.7	0
＜畜肉類＞ぶた［中型種肉］かたロース赤肉生	140	20.6	6.80	0
＜畜肉類＞ぶた［中型種肉］かたロース脂身生	663	5.40	71.9	0
＜畜肉類＞ぶた［中型種肉］ロース脂身つき生	275	18.3	22.6	0.20
＜畜肉類＞ぶた［中型種肉］ロース皮下脂肪なし生	203	20.6	13.6	0.20
＜畜肉類＞ぶた［中型種肉］ロース赤肉生	131	22.9	4.60	0.20
＜畜肉類＞ぶた［中型種肉］ロース脂身生	716	4.10	78.3	0
＜畜肉類＞ぶた［中型種肉］ばら脂身つき生	398	13.4	40.1	0
＜畜肉類＞ぶた［中型種肉］もも脂身つき生	211	19.5	15.1	0.20
＜畜肉類＞ぶた［中型種肉］もも皮下脂肪なし生	153	21.3	7.80	0.20
＜畜肉類＞ぶた［中型種肉］もも赤肉生	133	21.9	5.30	0.20
＜畜肉類＞ぶた［中型種肉］もも脂身生	672	5.20	73.8	0
＜畜肉類＞ぶた［中型種肉］そともも脂身つき生	252	18	20.3	0.20
＜畜肉類＞ぶた［中型種肉］そともも皮下脂肪なし生	159	21	8.50	0.20
＜畜肉類＞ぶた［中型種肉］そともも赤肉生	129	21.9	4.80	0.20
＜畜肉類＞ぶた［中型種肉］そともも脂身生	660	4.90	72.5	0
＜畜肉類＞ぶた［中型種肉］ヒレ赤肉生	105	22.7	1.70	0.10
＜畜肉類＞ぶた［ひき肉］生	209	17.7	17.2	0.10
＜畜肉類＞ぶた［ひき肉］焼き	289	25.7	21.5	0.10
＜畜肉類＞ぶた［副生物］頭部ジョウルミート生	256	17.4	22.3	0.10
＜畜肉類＞ぶた［副生物］頭部ジョウルミート焼き	351	25	28.6	0.10
＜畜肉類＞ぶた［副生物］舌生	205	15.9	16.3	0.10
＜畜肉類＞ぶた［副生物］心臓生	118	16.2	7	0.10
＜畜肉類＞ぶた［副生物］肝臓生	114	20.4	3.40	2.50
＜畜肉類＞ぶた［副生物］じん臓生	96	14.1	5.80	0
＜畜肉類＞ぶた［副生物］胃ゆで	111	17.4	5.10	0
＜畜肉類＞ぶた［副生物］小腸ゆで	159	14	11.9	0
＜畜肉類＞ぶた［副生物］大腸ゆで	166	11.7	13.8	0
＜畜肉類＞ぶた［副生物］子宮生	64	14.6	0.90	0
＜畜肉類＞ぶた［副生物］豚足ゆで	227	20.1	16.8	0
＜畜肉類＞ぶた［副生物］軟骨ゆで	229	17.8	17.9	0
＜畜肉類＞ぶた［ハム類］骨付きハム	208	16.7	16.6	0.80
＜畜肉類＞ぶた［ハム類］ボンレスハム	115	18.7	4	1.80
＜畜肉類＞ぶた［ハム類］ロースハムロースハム	211	18.6	14.5	2
＜畜肉類＞ぶた［ハム類］ロースハムゆで	233	19.7	16.6	1.60
＜畜肉類＞ぶた［ハム類］ロースハム焼き	240	23.6	15.1	2.40
＜畜肉類＞ぶた［ハム類］ロースハムフライ	432	17.3	32.3	20
＜畜肉類＞ぶた［ハム類］ショルダーハム	221	16.1	18.2	0.60
＜畜肉類＞ぶた［ハム類］生ハム促成	243	24	16.6	0.50
＜畜肉類＞ぶた［ハム類］生ハム長期熟成	253	25.7	18.4	0
＜畜肉類＞ぶた［プレスハム類］プレスハム	113	15.4	4.50	3.90
＜畜肉類＞ぶた［プレスハム類］チョップドハム	132	11.7	4.20	12.7
＜畜肉類＞ぶた［ベーコン類］ばらベーコンばらベーコン	241	15.4	19.4	3.20
＜畜肉類＞ぶた［ベーコン類］ばらベーコンゆで	238	21.6	15.7	1.30
＜畜肉類＞ぶた［ベーコン類］ばらベーコン焼き	283	24.3	24.9	4.40
＜畜肉類＞ぶた［ベーコン類］ばらベーコン油いため	254	21.6	18.9	3.70
＜畜肉類＞ぶた［ベーコン類］ロースベーコン	202	16.8	14.6	3.20
＜畜肉類＞ぶた［ベーコン類］ショルダーベーコン	178	17.2	11.9	2.50
＜畜肉類＞ぶた［ソーセージ類］ウインナーソーセージウインナーソーセージ	319	11.5	30.6	3.30
＜畜肉類＞ぶた［ソーセージ類］ウインナーソーセージゆで	328	12.1	32	1.40
＜畜肉類＞ぶた［ソーセージ類］ウインナーソーセージ焼き	345	13	31.8	2.40
＜畜肉類＞ぶた［ソーセージ類］ウインナーソーセージフライ	376	12.8	34.9	4.20
＜畜肉類＞ぶた［ソーセージ類］セミドライソーセージ	335	16.9	29.7	2.90
＜畜肉類＞ぶた［ソーセージ類］ドライソーセージ	467	26.7	42	2.60
＜畜肉類＞ぶた［ソーセージ類］フランクフルトソーセージ	295	12.7	24.7	6.20
＜畜肉類＞ぶた［ソーセージ類］ボロニアソーセージ	242	12.5	21	2.90
＜畜肉類＞ぶた［ソーセージ類］リオナソーセージ	188	14.9	13.1	3.70
＜畜肉類＞ぶた［ソーセージ類］レバーソーセージ	324	14.7	33.5	1.90
＜畜肉類＞ぶた［ソーセージ類］混合ソーセージ	231	11.8	22.7	4.70
＜畜肉類＞ぶた［ソーセージ類］生ソーセージ	269	14	24.4	0.80
＜畜肉類＞ぶた［ソーセージ類］ランチョンミート	279	14	23.8	0.70
＜畜肉類＞ぶた［その他］焼き豚	166	19.4	8.20	5.10
＜畜肉類＞ぶた［その他］レバーペースト	370	12.9	34.7	3.60
＜畜肉類＞ぶた［その他］スモークレバー	182	29.6	7.70	2.60
＜畜肉類＞ぶた［その他］ゼラチン	347	87.6	0.30	0
＜畜肉類＞めんよう［マトン］ロース脂身つき生	192	19.3	15	0.20
＜畜肉類＞めんよう［マトン］ロース脂身つき焼き	305	25.8	24.9	0.20
＜畜肉類＞めんよう［マトン］ロース皮下脂肪なし生	139	22.2	7.40	0
＜畜肉類＞めんよう［マトン］もも脂身つき生	205	18.8	15.3	0.10
＜畜肉類＞めんよう［ラム］かた脂身つき生	214	17.1	17.1	0.10
＜畜肉類＞めんよう［ラム］ロース脂身つき生	287	15.6	25.9	0.20
＜畜肉類＞めんよう［ラム］ロース脂身つき焼き	358	21.8	31.4	0.20
＜畜肉類＞めんよう［ラム］ロース皮下脂肪なし生	128	22.3	5.20	0
＜畜肉類＞めんよう［ラム］もも脂身つき生	164	20	12	0.30
＜畜肉類＞めんよう［ラム］もも脂身つき焼き	267	28.6	20.3	0.30
＜畜肉類＞めんよう混合プレスハム	100	14.4	4.10	3
＜畜肉類＞やぎ肉赤肉生	99	21.9	1.50	0.20
＜鳥肉類＞うずら肉皮つき生	194	20.5	12.9	0.10
＜鳥肉類＞がちょうフォアグラゆで	470	8.30	49.9	1.50
＜鳥肉類＞かもまがも肉皮なし生	118	23.6	3	0.10
＜鳥肉類＞かもあいがも肉皮つき生	304	14.2	29	0.10
＜鳥肉類＞かもあひる肉皮つき生	237	14.9	19.8	0.10
＜鳥肉類＞かもあひる肉皮なし生	94	20.1	2.20	0.20
＜鳥肉類＞かもあひる皮生	448	7.30	45.8	0
＜鳥肉類＞きじ肉皮なし生	101	23	1.10	0.10
＜鳥肉類＞しちめんちょう肉皮なし生	99	23.5	0.70	0.10
＜鳥肉類＞すずめ肉骨・皮つき生	114	18.1	5.90	0.10
＜鳥肉類＞にわとり［親・主品目］手羽皮つき生	182	23	10.4	0
＜鳥肉類＞にわとり［親・主品目］むね皮つき生	229	19.5	17.2	0
＜鳥肉類＞にわとり［親・主品目］むね皮なし生	113	24.4	1.90	0
＜鳥肉類＞にわとり［親・主品目］もも皮つき生	234	17.3	19.1	0
＜鳥肉類＞にわとり［親・主品目］もも皮なし生	128	22	4.80	0
＜鳥肉類＞にわとり［親・副品目］ささみ生	107	24.6	1.10	0
＜鳥肉類＞にわとり［若どり・主品目］手羽皮つき生	189	17.8	14.3	0
＜鳥肉類＞にわとり［若どり・主品目］手羽さき皮つき生	207	17.4	16.2	0
＜鳥肉類＞にわとり［若どり・主品目］手羽もと皮つき生	175	18.2	12.8	0
＜鳥肉類＞にわとり［若どり・主品目］むね皮つき生	133	21.3	5.90	0.10
＜鳥肉類＞にわとり［若どり・主品目］むね皮つき焼き	215	34.7	9.10	0.10
＜鳥肉類＞にわとり［若どり・主品目］むね皮なし生	105	23.3	1.90	0.10
＜鳥肉類＞にわとり［若どり・主品目］むね皮なし焼き	177	38.8	3.30	0.10
＜鳥肉類＞にわとり［若どり・主品目］もも皮つき生	190	16.6	14.2	0
＜鳥肉類＞にわとり［若どり・主品目］もも皮つきゆで	216	22	15.2	0
＜鳥肉類＞にわとり［若どり・主品目］もも皮つき焼き	220	26.3	13.9	0
＜鳥肉類＞にわとり［若どり・主品目］もも皮つきから揚げ	307	24.2	18.1	13.3
＜鳥肉類＞にわとり［若どり・主品目］もも皮なし生	113	19	5	0
＜鳥肉類＞にわとり［若どり・主品目］もも皮なしゆで	141	25.1	5.20	0
＜鳥肉類＞にわとり［若どり・主品目］もも皮なし焼き	145	25.5	5.70	0
＜鳥肉類＞にわとり［若どり・主品目］もも皮なしから揚げ	249	25.4	11.4	12.7
＜鳥肉類＞にわとり［若どり・副品目］ささみ生	98	23.9	0.80	0.10
＜鳥肉類＞にわとり［若どり・副品目］ささみゆで	121	29.6	1	0
＜鳥肉類＞にわとり［若どり・副品目］ささみ焼き	132	31.7	1.40	0
＜鳥肉類＞にわとり［若どり・副品目］ささみソテー	186	36.1	5.40	0.10
＜鳥肉類＞にわとり［若どり・副品目］ささみフライ	246	26.8	12.8	6.70
＜鳥肉類＞にわとり［若どり・副品目］ささみ天ぷら	192	25.7	7.40	6.20
＜鳥肉類＞にわとり［二次品目］ひき肉生	171	17.5	12	0
＜鳥肉類＞にわとり［二次品目］ひき肉焼き	235	27.5	14.8	0
＜鳥肉類＞にわとり［副品目］心臓生	186	14.5	15.5	0
＜鳥肉類＞にわとり［副品目］肝臓生	100	18.9	3.10	0.60
＜鳥肉類＞にわとり［副品目］すなぎも生	86	18.3	1.80	0
＜鳥肉類＞にわとり［副品目］皮むね生	466	9.40	48.1	0
＜鳥肉類＞にわとり［副品目］皮もも生	474	6.60	51.6	0
＜鳥肉類＞にわとり［副品目］なんこつ生	54	12.5	0.40	0.40
＜鳥肉類＞にわとり［その他］焼き鳥缶詰	173	18.4	7.80	8.20
＜鳥肉類＞にわとり［その他］チキンナゲット	235	15.5	13.7	14.9
＜鳥肉類＞にわとり［その他］つくね	235	15.2	15.2	9.30
＜鳥肉類＞はと肉皮なし生	131	21.8	5.10	0.30
＜鳥肉類＞ほろほろちょう肉皮なし生	98	22.5	1	0.20
＜その他＞いなごつくだ煮	243	26.3	1.40	32.3
＜その他＞かえる肉生	92	22.3	0.40	0.30
＜その他＞すっぽん肉生	175	16.4	13.4	0.50
＜その他＞はちはちの子缶詰	239	16.2	7.20	30.2

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出典：文部科学省食品成分データベース（日本食品標準成分表2023年版〔八訂〕）。数値は可食部100gあたり。｜インタラクティブ版 NutriGraph

肉類の栄養成分一覧【日本食品標準成分表 八訂】

肉類の食品一覧（317件）

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