いも及びでん粉類の栄養成分一覧【日本食品標準成分表八訂】

食品群「いも及びでん粉類」に分類される全70食品の主要栄養成分（可食部100gあたり）の一覧です。各食品名をクリックすると全53栄養素の詳細を表示します。

いも及びでん粉類の食品一覧（70件）

食品名	エネルギー(kcal)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)
＜いも類＞アメリカほどいも塊根生	146	5.90	0.60	35.6
＜いも類＞アメリカほどいも塊根ゆで	144	6	0.80	34.5
＜いも類＞きくいも塊茎生	66	1.90	0.40	14.7
＜いも類＞きくいも塊茎水煮	51	1.60	0.50	11.3
＜いも類＞こんにゃく精粉	194	3	0.10	85.3
＜いも類＞こんにゃく板こんにゃく精粉こんにゃく	5	0.10	0	2.30
＜いも類＞こんにゃく板こんにゃく生いもこんにゃく	8	0.10	0.10	3.30
＜いも類＞こんにゃく赤こんにゃく	6	0.10	0	2.50
＜いも類＞こんにゃく凍みこんにゃく乾	192	3.30	1.40	77.1
＜いも類＞こんにゃく凍みこんにゃくゆで	42	0.70	0.30	16.8
＜いも類＞こんにゃくしらたき	7	0.20	0	3
＜いも類＞さつまいも塊根皮つき生	127	0.90	0.50	33.1
＜いも類＞さつまいも塊根皮つき蒸し	129	0.90	0.20	33.7
＜いも類＞さつまいも塊根皮つき天ぷら	205	1.40	6.80	38.4
＜いも類＞さつまいも塊根皮なし生	126	1.20	0.20	31.9
＜いも類＞さつまいも塊根皮なし蒸し	131	1.20	0.20	31.9
＜いも類＞さつまいも塊根皮なし焼き	151	1.40	0.20	39
＜いも類＞さつまいも蒸し切干	277	3.10	0.60	71.9
＜いも類＞むらさきいも塊根皮なし生	123	1.20	0.30	31.7
＜いも類＞むらさきいも塊根皮なし蒸し	122	1.20	0.30	31.4
＜いも類＞さといも球茎生	53	1.50	0.10	13.1
＜いも類＞さといも球茎水煮	52	1.50	0.10	13.4
＜いも類＞さといも球茎冷凍	56	2.20	0.10	16
＜いも類＞セレベス球茎生	80	2.20	0.30	19.8
＜いも類＞セレベス球茎水煮	77	2.10	0.30	19.1
＜いも類＞たけのこいも球茎生	97	1.70	0.40	23.5
＜いも類＞たけのこいも球茎水煮	86	1.60	0.40	21.8
＜いも類＞みずいも球茎生	111	0.70	0.40	27.6
＜いも類＞みずいも球茎水煮	101	0.70	0.40	26.1
＜いも類＞やつがしら球茎生	94	3	0.70	20.5
＜いも類＞やつがしら球茎水煮	92	2.70	0.60	20
＜いも類＞じゃがいも塊茎皮つき生	51	1.80	0.10	15.9
＜いも類＞じゃがいも塊茎皮つき電子レンジ調理	78	2.10	0.20	19.2
＜いも類＞じゃがいも塊茎皮つきフライドポテト	153	2.70	5.60	25.4
＜いも類＞じゃがいも塊茎皮なし生	59	1.80	0.10	17.3
＜いも類＞じゃがいも塊茎皮なし水煮	71	1.70	0.10	16.9
＜いも類＞じゃがいも塊茎皮なし蒸し	76	1.90	0.30	18.1
＜いも類＞じゃがいも塊茎皮なし電子レンジ調理	78	1.90	0.10	19
＜いも類＞じゃがいも塊茎皮なしフライドポテト	159	2.70	5.90	26.2
＜いも類＞じゃがいも塊茎皮なしフライドポテト	229	2.90	10.6	32.4
＜いも類＞じゃがいも乾燥マッシュポテト	347	6.60	0.60	82.8
＜いも類＞ヤーコン塊根生	52	0.60	0.30	12.4
＜いも類＞ヤーコン塊根水煮	42	0.60	0.30	9.90
＜いも類＞ながいもいちょういも塊根生	108	4.50	0.50	22.6
＜いも類＞ながいもながいも塊根生	64	2.20	0.30	13.9
＜いも類＞ながいもながいも塊根水煮	58	2	0.30	12.6
＜いも類＞ながいもやまといも塊根生	119	4.50	0.20	27.1
＜いも類＞じねんじょ塊根生	118	2.80	0.70	26.7
＜いも類＞だいじょ塊根生	102	2.60	0.10	25
＜でん粉・でん粉製品＞おおうばゆりでん粉	327	0.10	0.10	83.6
＜でん粉・でん粉製品＞キャッサバでん粉	354	0.10	0.20	85.3
＜でん粉・でん粉製品＞くずでん粉	356	0.20	0.20	85.6
＜でん粉・でん粉製品＞米でん粉	375	0.20	0.70	89.3
＜でん粉・でん粉製品＞小麦でん粉	360	0.20	0.50	86
＜でん粉・でん粉製品＞サゴでん粉	357	0.10	0.20	86.1
＜でん粉・でん粉製品＞さつまいもでん粉	340	0.10	0.20	82
＜でん粉・でん粉製品＞じゃがいもでん粉	338	0.10	0.10	81.6
＜でん粉・でん粉製品＞とうもろこしでん粉	363	0.10	0.70	86.3
＜でん粉・でん粉製品＞くずきり乾	341	0.20	0.20	87.7
＜でん粉・でん粉製品＞くずきりゆで	133	0.10	0.10	33.3
＜でん粉・でん粉製品＞ごま豆腐	75	1.50	4.30	9.10
＜でん粉・でん粉製品＞タピオカパール乾	352	0	0.20	87.8
＜でん粉・でん粉製品＞タピオカパールゆで	61	0	0	15.4
＜でん粉・でん粉製品＞でん粉めん生	129	0.10	0.20	32.2
＜でん粉・でん粉製品＞でん粉めん乾	347	0.20	0.30	86.7
＜でん粉・でん粉製品＞でん粉めん乾ゆで	83	0	0.20	20.6
＜でん粉・でん粉製品＞はるさめ緑豆はるさめ乾	344	0.20	0.40	87.5
＜でん粉・でん粉製品＞はるさめ緑豆はるさめゆで	78	0	0.10	20.6
＜でん粉・でん粉製品＞はるさめ普通はるさめ乾	346	0	0.20	86.6
＜でん粉・でん粉製品＞はるさめ普通はるさめゆで	76	0	0	19.9

▶ いも及びでん粉類をグラフで比較する（NutriGraph）

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出典：文部科学省食品成分データベース（日本食品標準成分表2023年版〔八訂〕）。数値は可食部100gあたり。｜インタラクティブ版 NutriGraph

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