| アマランサス 玄穀 | 343 | 12.7 | 6 | 64.9 |
| あわ 精白粒 | 346 | 11.2 | 4.40 | 69.7 |
| あわ あわもち | 210 | 5.10 | 1.30 | 45.3 |
| えんばく オートミール | 350 | 13.7 | 5.70 | 69.1 |
| おおむぎ 七分つき押麦 | 343 | 10.9 | 2.10 | 72.1 |
| おおむぎ 押麦 乾 | 329 | 6.70 | 1.50 | 78.3 |
| おおむぎ 押麦 めし | 118 | 2.20 | 0.50 | 28.5 |
| おおむぎ 米粒麦 | 333 | 7 | 2.10 | 76.2 |
| おおむぎ 大麦めん 乾 | 343 | 12.9 | 1.70 | 68 |
| おおむぎ 大麦めん ゆで | 121 | 4.80 | 0.60 | 24.3 |
| おおむぎ 麦こがし | 368 | 12.5 | 5 | 77.1 |
| キヌア 玄穀 | 344 | 13.4 | 3.20 | 69 |
| きび 精白粒 | 353 | 11.3 | 3.30 | 70.9 |
| こむぎ ［玄穀］ 国産 普通 | 329 | 10.8 | 3.10 | 72.1 |
| こむぎ ［玄穀］ 輸入 軟質 | 344 | 10.1 | 3.30 | 75.2 |
| こむぎ ［玄穀］ 輸入 硬質 | 332 | 13 | 3 | 69.4 |
| こむぎ ［小麦粉］ 薄力粉 1等 | 349 | 8.30 | 1.50 | 75.8 |
| こむぎ ［小麦粉］ 薄力粉 2等 | 345 | 9.30 | 1.90 | 74.3 |
| こむぎ ［小麦粉］ 中力粉 1等 | 337 | 9 | 1.60 | 75.1 |
| こむぎ ［小麦粉］ 中力粉 2等 | 346 | 9.70 | 1.80 | 74 |
| こむぎ ［小麦粉］ 強力粉 1等 | 337 | 11.8 | 1.50 | 71.7 |
| こむぎ ［小麦粉］ 強力粉 2等 | 343 | 12.6 | 1.70 | 70.6 |
| こむぎ ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 320 | 12.8 | 2.90 | 68.2 |
| こむぎ ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 335 | 10.1 | 1.90 | 73.6 |
| こむぎ ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 | 360 | 7.80 | 4 | 74.4 |
| こむぎ ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 311 | 10.2 | 1.20 | 70 |
| こむぎ ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 | 337 | 8.80 | 1.30 | 76.1 |
| こむぎ ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター | 132 | 3.30 | 0.50 | 30.2 |
| こむぎ ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げ | 588 | 4.30 | 47.7 | 37 |
| こむぎ ［パン類］ 角形食パン 食パン | 248 | 8.90 | 4.10 | 46.4 |
| こむぎ ［パン類］ 角形食パン 焼き | 269 | 9.70 | 4.50 | 50.6 |
| こむぎ ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたもの | 226 | 8.20 | 3.70 | 42.6 |
| こむぎ ［パン類］ 角形食パン 耳 | 273 | 9.70 | 4.50 | 50.8 |
| こむぎ ［パン類］ 食パン リーンタイプ | 246 | 8 | 3.70 | 47.5 |
| こむぎ ［パン類］ 食パン リッチタイプ | 256 | 7.80 | 6 | 45.6 |
| こむぎ ［パン類］ 山形食パン 食パン | 246 | 7.80 | 3.50 | 47.9 |
| こむぎ ［パン類］ コッペパン | 273 | 9.20 | 3.80 | 54.7 |
| こむぎ ［パン類］ バンズ | 274 | 10.4 | 4.80 | 50.6 |
| こむぎ ［パン類］ 乾パン | 386 | 9.50 | 4.40 | 78.8 |
| こむぎ ［パン類］ フランスパン | 289 | 9.40 | 1.30 | 57.5 |
| こむぎ ［パン類］ ライ麦パン | 252 | 8.40 | 2.20 | 52.7 |
| こむぎ ［パン類］ 全粒粉パン | 251 | 7.90 | 5.70 | 45.5 |
| こむぎ ［パン類］ ぶどうパン | 263 | 8.20 | 3.50 | 51.1 |
| こむぎ ［パン類］ ロールパン | 309 | 10.1 | 9 | 48.6 |
| こむぎ ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 406 | 6.50 | 20.4 | 51.5 |
| こむぎ ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ | 438 | 7.90 | 26.8 | 43.9 |
| こむぎ ［パン類］ くるみパン | 292 | 8.20 | 12.6 | 38.7 |
| こむぎ ［パン類］ イングリッシュマフィン | 224 | 8.10 | 3.60 | 40.8 |
| こむぎ ［パン類］ ナン | 257 | 10.3 | 3.40 | 47.6 |
| こむぎ ［パン類］ ベーグル | 270 | 9.60 | 2 | 54.6 |
| こむぎ ［うどん・そうめん類］ うどん 生 | 249 | 6.10 | 0.60 | 56.8 |
| こむぎ ［うどん・そうめん類］ うどん ゆで | 95 | 2.60 | 0.40 | 21.6 |
| こむぎ ［うどん・そうめん類］ うどん 半生うどん | 296 | 7.80 | 3.40 | 62.5 |
| こむぎ ［うどん・そうめん類］ 干しうどん 乾 | 333 | 8.50 | 1.10 | 71.9 |
| こむぎ ［うどん・そうめん類］ 干しうどん ゆで | 117 | 3.10 | 0.50 | 25.8 |
| こむぎ ［うどん・そうめん類］ そうめん・ひやむぎ 乾 | 333 | 9.50 | 1.10 | 72.7 |
| こむぎ ［うどん・そうめん類］ そうめん・ひやむぎ ゆで | 114 | 3.50 | 0.40 | 25.8 |
| こむぎ ［うどん・そうめん類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾 | 312 | 9.30 | 1.50 | 68.9 |
| こむぎ ［うどん・そうめん類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ ゆで | 119 | 3.50 | 0.60 | 25.5 |
| こむぎ ［中華めん類］ 中華めん 生 | 249 | 8.60 | 1.20 | 55.7 |
| こむぎ ［中華めん類］ 中華めん ゆで | 133 | 4.90 | 0.60 | 29.2 |
| こむぎ ［中華めん類］ 半生中華めん | 305 | 9.90 | 4 | 61.2 |
| こむぎ ［中華めん類］ 蒸し中華めん 蒸し中華めん | 162 | 4.90 | 1.70 | 35.6 |
| こむぎ ［中華めん類］ 蒸し中華めん ソテー | 211 | 5.20 | 4.90 | 38.9 |
| こむぎ ［中華めん類］ 干し中華めん 乾 | 337 | 11.7 | 1.60 | 70.2 |
| こむぎ ［中華めん類］ 干し中華めん ゆで | 131 | 4.90 | 0.50 | 27.5 |
| こむぎ ［中華めん類］ 沖縄そば 生 | 266 | 9.20 | 2 | 54.2 |
| こむぎ ［中華めん類］ 沖縄そば ゆで | 132 | 5.20 | 0.80 | 28 |
| こむぎ ［中華めん類］ 干し沖縄そば 乾 | 317 | 12 | 1.70 | 67.8 |
| こむぎ ［中華めん類］ 干し沖縄そば ゆで | 132 | 5.20 | 0.60 | 28.6 |
| こむぎ ［即席めん類］ 即席中華めん 油揚げ味付け | 424 | 10.1 | 16.7 | 63.5 |
| こむぎ ［即席めん類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 | 439 | 10.1 | 19.1 | 61.4 |
| こむぎ ［即席めん類］ 即席中華めん 油揚げ 調理後全体 | 100 | 2.30 | 4.40 | 13.4 |
| こむぎ ［即席めん類］ 即席中華めん 油揚げ ゆで | 189 | 3.90 | 7.70 | 27.9 |
| こむぎ ［即席めん類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 | 453 | 8.90 | 19.6 | 65.5 |
| こむぎ ［即席めん類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 | 336 | 10.3 | 5.20 | 67.1 |
| こむぎ ［即席めん類］ 即席中華めん 非油揚げ 調理後全体 | 93 | 3 | 0.80 | 18.7 |
| こむぎ ［即席めん類］ 即席中華めん 非油揚げ ゆで | 139 | 3.40 | 0.80 | 31 |
| こむぎ ［即席めん類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 | 334 | 8.50 | 1.90 | 75.2 |
| こむぎ ［即席めん類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 | 422 | 10.9 | 18.5 | 58.6 |
| こむぎ ［即席めん類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 調理後全体 | 92 | 2.50 | 4.20 | 13.2 |
| こむぎ ［即席めん類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 調理後のめん | 175 | 3.80 | 7.70 | 25.2 |
| こむぎ ［即席めん類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 | 417 | 10 | 19.1 | 54.6 |
| こむぎ ［即席めん類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 調理後全体 | 90 | 2.30 | 4.50 | 12.9 |
| こむぎ ［即席めん類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 調理後のめん | 142 | 3 | 5.80 | 20.7 |
| こむぎ ［即席めん類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 乾 | 418 | 8.20 | 18.6 | 57.5 |
| こむぎ ［即席めん類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 調理後全体 | 222 | 5 | 11.3 | 34.2 |
| こむぎ ［即席めん類］ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 乾 | 314 | 9.20 | 5.80 | 62.6 |
| こむぎ ［即席めん類］ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 調理後全体 | 66 | 2.50 | 2.10 | 10.2 |
| こむぎ ［即席めん類］ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 調理後のめん | 121 | 3.40 | 1.30 | 25.3 |
| こむぎ ［即席めん類］ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 乾 | 437 | 10.9 | 19.8 | 56.1 |
| こむぎ ［即席めん類］ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 調理後全体 | 91 | 2.20 | 4.70 | 11.2 |
| こむぎ ［即席めん類］ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 調理後のめん | 163 | 2.70 | 7.20 | 24.4 |
| こむぎ ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾 | 347 | 12.9 | 1.80 | 73.1 |
| こむぎ ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ ゆで | 150 | 5.80 | 0.90 | 32.2 |
| こむぎ ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ ソテー | 186 | 5.50 | 5.80 | 30.5 |
| こむぎ ［マカロニ・スパゲッティ類］ 生パスタ 生 | 232 | 7.80 | 1.90 | 46.9 |
| こむぎ ［ふ類］ 生ふ | 161 | 12.7 | 0.80 | 26.2 |
| こむぎ ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふ | 357 | 28.5 | 2.70 | 56.9 |
| こむぎ ［ふ類］ 焼きふ 板ふ | 351 | 25.6 | 3.30 | 57.3 |
| こむぎ ［ふ類］ 焼きふ 車ふ | 361 | 30.2 | 3.40 | 54.2 |
| こむぎ ［ふ類］ 油ふ | 547 | 22.7 | 35.3 | 34.4 |
| こむぎ ［その他］ 小麦はいが | 391 | 32 | 11.6 | 48.3 |
| こむぎ ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 | 398 | 72 | 9.70 | 10.6 |
| こむぎ ［その他］ 小麦たんぱく 粒状 | 101 | 20 | 2 | 1.80 |
| こむぎ ［その他］ 小麦たんぱく ペースト状 | 145 | 25 | 4.10 | 3.90 |
| こむぎ ［その他］ かやきせんべい | 359 | 10.6 | 1.90 | 75.1 |
| こむぎ ［その他］ ぎょうざの皮 生 | 275 | 9.30 | 1.40 | 57 |
| こむぎ ［その他］ しゅうまいの皮 生 | 275 | 8.30 | 1.40 | 58.9 |
| こむぎ ［その他］ 春巻きの皮 生 | 288 | 8.30 | 1.60 | 62.2 |
| こむぎ ［その他］ 春巻きの皮 揚げ | 512 | 7.20 | 30.7 | 53.7 |
| こむぎ ［その他］ ピザ生地 | 265 | 9.10 | 3 | 51.1 |
| こむぎ ［その他］ ちくわぶ | 160 | 7.10 | 1.20 | 31.1 |
| こむぎ ［その他］ パン粉 生 | 277 | 11 | 5.10 | 47.6 |
| こむぎ ［その他］ パン粉 半生 | 315 | 12.5 | 5.80 | 54.3 |
| こむぎ ［その他］ パン粉 乾燥 | 349 | 14.9 | 4.10 | 67.4 |
| こむぎ ［その他］ 冷めん 生 | 249 | 3.90 | 0.70 | 57.6 |
| こめ ［水稲穀粒］ 玄米 | 346 | 6.80 | 2.70 | 74.3 |
| こめ ［水稲穀粒］ 半つき米 | 345 | 6.50 | 1.80 | 75.9 |
| こめ ［水稲穀粒］ 七分つき米 | 348 | 6.30 | 1.50 | 76.6 |
| こめ ［水稲穀粒］ 精白米 うるち米 | 342 | 6.10 | 0.90 | 77.6 |
| こめ ［水稲穀粒］ 精白米 もち米 | 343 | 6.40 | 1.20 | 77.2 |
| こめ ［水稲穀粒］ 精白米 インディカ米 | 347 | 7.40 | 0.90 | 77.7 |
| こめ ［水稲穀粒］ はいが精米 | 343 | 6.50 | 2 | 75.8 |
| こめ ［水稲穀粒］ 発芽玄米 | 339 | 6.50 | 3.30 | 74.3 |
| こめ ［水稲穀粒］ 赤米 | 344 | 8.50 | 3.30 | 71.9 |
| こめ ［水稲穀粒］ 黒米 | 341 | 7.80 | 3.20 | 72 |
| こめ ［水稲めし］ 玄米 | 152 | 2.80 | 1 | 35.6 |
| こめ ［水稲めし］ 半つき米 | 154 | 2.70 | 0.60 | 36.4 |
| こめ ［水稲めし］ 七分つき米 | 160 | 2.60 | 0.50 | 36.7 |
| こめ ［水稲めし］ 精白米 インディカ米 | 184 | 3.80 | 0.40 | 41.5 |
| こめ ［水稲めし］ 精白米 うるち米 | 156 | 2.50 | 0.30 | 37.1 |
| こめ ［水稲めし］ 精白米 もち米 | 188 | 3.50 | 0.50 | 43.9 |
| こめ ［水稲めし］ はいが精米 | 159 | 2.70 | 0.60 | 36.4 |
| こめ ［水稲めし］ 発芽玄米 | 161 | 3 | 1.40 | 35 |
| こめ ［水稲めし］ 赤米 | 150 | 3.80 | 1.30 | 32.7 |
| こめ ［水稲めし］ 黒米 | 150 | 3.60 | 1.40 | 32.2 |
| こめ ［水稲軟めし］ 精白米 | 113 | 1.80 | 0.30 | 26.4 |
| こめ ［水稲全かゆ］ 玄米 | 64 | 1.20 | 0.40 | 15.2 |
| こめ ［水稲全かゆ］ 半つき米 | 65 | 1.10 | 0.30 | 15.5 |
| こめ ［水稲全かゆ］ 七分つき米 | 68 | 1.10 | 0.20 | 15.6 |
| こめ ［水稲全かゆ］ 精白米 | 65 | 1.10 | 0.10 | 15.7 |
| こめ ［水稲五分かゆ］ 玄米 | 32 | 0.60 | 0.20 | 7.60 |
| こめ ［水稲五分かゆ］ 半つき米 | 32 | 0.60 | 0.10 | 7.70 |
| こめ ［水稲五分かゆ］ 七分つき米 | 32 | 0.60 | 0.10 | 7.70 |
| こめ ［水稲五分かゆ］ 精白米 | 33 | 0.50 | 0.10 | 7.90 |
| こめ ［水稲おもゆ］ 玄米 | 19 | 0.40 | 0.10 | 4.40 |
| こめ ［水稲おもゆ］ 半つき米 | 19 | 0.30 | 0.10 | 4.60 |
| こめ ［水稲おもゆ］ 七分つき米 | 20 | 0.30 | 0.10 | 4.60 |
| こめ ［水稲おもゆ］ 精白米 | 19 | 0.30 | 0 | 4.70 |
| こめ ［陸稲穀粒］ 玄米 | 357 | 10.1 | 2.70 | 71.1 |
| こめ ［陸稲穀粒］ 半つき米 | 356 | 9.60 | 1.80 | 72.9 |
| こめ ［陸稲穀粒］ 七分つき米 | 359 | 9.50 | 1.50 | 73.4 |
| こめ ［陸稲穀粒］ 精白米 | 331 | 9.30 | 0.90 | 74.5 |
| こめ ［陸稲めし］ 玄米 | 156 | 4.10 | 1 | 34.3 |
| こめ ［陸稲めし］ 半つき米 | 157 | 3.80 | 0.60 | 35.3 |
| こめ ［陸稲めし］ 七分つき米 | 155 | 3.60 | 0.50 | 35.7 |
| こめ ［陸稲めし］ 精白米 | 157 | 3.50 | 0.30 | 36.1 |
| こめ ［うるち米製品］ アルファ化米 一般用 | 358 | 6 | 1 | 84.8 |
| こめ ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品 | 358 | 6 | 1 | 84.8 |
| こめ ［うるち米製品］ 水稲全かゆ レトルト 玄米 | 45 | 0.90 | 0.40 | 10.6 |
| こめ ［うるち米製品］ 水稲全かゆ レトルト 精白米 | 37 | 0.60 | 0.10 | 8.60 |
| こめ ［うるち米製品］ おにぎり | 170 | 2.70 | 0.30 | 39.4 |
| こめ ［うるち米製品］ 焼きおにぎり | 166 | 3.10 | 0.30 | 39.5 |
| こめ ［うるち米製品］ きりたんぽ | 200 | 3.20 | 0.40 | 46.2 |
| こめ ［うるち米製品］ 上新粉 | 343 | 6.20 | 0.90 | 78.5 |
| こめ ［うるち米製品］ 玄米粉 | 370 | 7.10 | 2.90 | 84.1 |
| こめ ［うるち米製品］ 米粉 | 356 | 6 | 0.70 | 81.9 |
| こめ ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン | 247 | 10.7 | 5.10 | 41.6 |
| こめ ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパン | 256 | 8.80 | 6.70 | 42 |
| こめ ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの | 247 | 3.40 | 3.10 | 51.3 |
| こめ ［うるち米製品］ 米粉めん | 252 | 3.60 | 0.70 | 58.4 |
| こめ ［うるち米製品］ ビーフン | 360 | 7 | 1.60 | 79.9 |
| こめ ［うるち米製品］ ライスペーパー | 339 | 0.50 | 0.30 | 84.3 |
| こめ ［うるち米製品］ 米こうじ | 260 | 5.80 | 1.70 | 59.2 |
| こめ ［もち米製品］ もち | 223 | 4 | 0.60 | 50.8 |
| こめ ［もち米製品］ 赤飯 | 186 | 4.30 | 0.60 | 41.9 |
| こめ ［もち米製品］ あくまき | 131 | 2.30 | 1.80 | 25.7 |
| こめ ［もち米製品］ 白玉粉 | 347 | 6.30 | 1 | 80 |
| こめ ［もち米製品］ 道明寺粉 | 349 | 7.10 | 0.70 | 80.4 |
| こめ ［その他］ 米ぬか | 374 | 13.4 | 19.6 | 48.8 |
| そば そば粉 全層粉 | 339 | 12 | 3.10 | 69.6 |
| そば そば粉 内層粉 | 342 | 6 | 1.60 | 77.6 |
| そば そば粉 中層粉 | 334 | 10.2 | 2.70 | 71.6 |
| そば そば粉 表層粉 | 337 | 15 | 3.60 | 65.1 |
| そば そば米 | 347 | 9.60 | 2.50 | 73.7 |
| そば そば 生 | 271 | 9.80 | 1.90 | 54.5 |
| そば そば ゆで | 130 | 4.80 | 1 | 26 |
| そば そば 半生そば | 325 | 10.5 | 3.80 | 61.8 |
| そば 干しそば 乾 | 344 | 14 | 2.30 | 66.7 |
| そば 干しそば ゆで | 113 | 4.80 | 0.70 | 22.1 |
| とうもろこし 玄穀 黄色種 | 341 | 8.60 | 5 | 70.6 |
| とうもろこし 玄穀 白色種 | 341 | 8.60 | 5 | 70.6 |
| とうもろこし コーンミール 黄色種 | 375 | 8.30 | 4 | 72.4 |
| とうもろこし コーンミール 白色種 | 375 | 8.30 | 4 | 72.4 |
| とうもろこし コーングリッツ 黄色種 | 352 | 8.20 | 1 | 76.4 |
| とうもろこし コーングリッツ 白色種 | 352 | 8.20 | 1 | 76.4 |
| とうもろこし コーンフラワー 黄色種 | 347 | 6.60 | 2.80 | 76.1 |
| とうもろこし コーンフラワー 白色種 | 347 | 6.60 | 2.80 | 76.1 |
| とうもろこし ジャイアントコーン フライ 味付け | 409 | 5.70 | 11.8 | 76.6 |
| とうもろこし ポップコーン | 472 | 10.2 | 22.8 | 59.6 |
| とうもろこし コーンフレーク | 380 | 7.80 | 1.70 | 83.6 |
| はとむぎ 精白粒 | 353 | 13.3 | 1.30 | 72.2 |
| ひえ 精白粒 | 361 | 9.40 | 3.30 | 73.2 |
| もろこし 玄穀 | 344 | 10.3 | 4.70 | 71.1 |
| もろこし 精白粒 | 348 | 9.50 | 2.60 | 74.1 |
| ライむぎ 全粒粉 | 317 | 12.7 | 2.70 | 70.7 |
| ライむぎ ライ麦粉 | 324 | 8.50 | 1.60 | 75.8 |