こむぎ ［玄穀］ 国産 普通の栄養成分（可食部100gあたり）
こむぎ ［玄穀］ 国産 普通（食品群：穀類／食品番号 01012）の栄養成分です。エネルギー329kcal・たんぱく質10.8g・脂質3.10g・炭水化物72.1g・食物繊維総量14g・食塩相当量0g。日本食品標準成分表2023年版（八訂）にもとづく全53項目の数値を掲載しています。
こむぎ ［玄穀］ 国産 普通に豊富な栄養素
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マンガン食物繊維総量β-トコフェロールナイアシンカリウムナイアシン当量リン亜鉛炭水化物ビタミンB1銅鉄
栄養成分表（全53項目）
グラフの見方：棒＝この食品の値（色は群内での位置＝■少ない〜■多い・■突出）、縦線＝群全体のQ1/Q3/平均、●中央値（同じ食品群・上下5%除外）。グラフはお使いのブラウザで描画されます。
| 栄養素 | 含有量（100gあたり） | 穀類の中での位置 |
|---|---|---|
| 基本 | ||
| 廃棄率 | 0 % | |
| エネルギー | 329 kcal | |
| 水分 | 12.5 g | |
| たんぱく質 | 10.8 g | |
| 脂質 | 3.10 g | |
| 食物繊維総量 | 14 g | |
| 炭水化物 | 72.1 g | |
| 灰分 | 1.60 g | |
| アルコール | — g | — |
| 食塩相当量 | 0 g | |
| たんぱく質 | ||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.50 g | |
| 脂質 | ||
| 脂肪酸トリアシルグリセロール当量 | 2.50 g | |
| コレステロール | 0 mg | |
| 炭水化物 | ||
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 64.3 g | |
| 利用可能炭水化物(質量計) | 58.5 g | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.8 g | |
| 糖アルコール | — g | — |
| 有機酸 | — g | — |
| 無機質 | ||
| ナトリウム | 2 mg | |
| カリウム | 440 mg | |
| カルシウム | 26 mg | |
| マグネシウム | 82 mg | |
| リン | 350 mg | |
| 鉄 | 3.20 mg | |
| 亜鉛 | 2.60 mg | |
| 銅 | 0.38 mg | |
| マンガン | 3.90 mg | |
| ヨウ素 | 1 µg | |
| セレン | 3 µg | |
| クロム | 1 µg | |
| モリブデン | 29 µg | |
| ビタミン | ||
| レチノール | 0 µg | |
| α-カロテン | — µg | — |
| β-カロテン | — µg | — |
| β-クリプトキサンチン | — µg | — |
| β-カロテン当量 | 0 µg | |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 0 µg | |
| ビタミンD | 0 µg | |
| α-トコフェロール | 1.20 mg | |
| β-トコフェロール | 0.60 mg | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | |
| ビタミンK | 0 µg | |
| ビタミンB1 | 0.41 mg | |
| ビタミンB2 | 0.09 mg | |
| ナイアシン | 6.30 mg | |
| ナイアシン当量 | 8.90 mg | |
| ビタミンB6 | 0.35 mg | |
| ビタミンB12 | 0 µg | |
| 葉酸 | 38 µg | |
| パントテン酸 | 1.03 mg | |
| ビオチン | 7.50 µg | |
| ビタミンC | 0 mg | |
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出典：文部科学省 食品成分データベース（日本食品標準成分表2023年版〔八訂〕）。数値は可食部100gあたり。
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