調味料及び香辛料類の栄養成分一覧【日本食品標準成分表八訂】

食品群「調味料及び香辛料類」に分類される全148食品の主要栄養成分（可食部100gあたり）の一覧です。各食品名をクリックすると全53栄養素の詳細を表示します。

調味料及び香辛料類の食品一覧（148件）

食品名	エネルギー(kcal)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)
＜調味料類＞ウスターソース	117	1	0.10	27.1
＜調味料類＞中濃ソース	129	0.80	0.10	30.9
＜調味料類＞濃厚ソース	130	0.90	0.10	30.9
＜調味料類＞お好み焼きソース	144	1.60	0.10	33.7
＜調味料類＞トウバンジャン	49	2	2.30	7.90
＜調味料類＞チリペッパーソース	58	0.70	0.50	12.8
＜調味料類＞ラー油	887	0.10	99.8	0
＜調味料類＞こいくちしょうゆ	76	7.70	0	7.90
＜調味料類＞こいくちしょうゆ減塩	68	8.10	0	9
＜調味料類＞うすくちしょうゆ	60	5.70	0	5.80
＜調味料類＞うすくちしょうゆ低塩	77	6.40	0	7.60
＜調味料類＞たまりしょうゆ	111	11.8	0	15.9
＜調味料類＞さいしこみしょうゆ	101	9.60	0	15.9
＜調味料類＞しろしょうゆ	86	2.50	0	19.2
＜調味料類＞だししょうゆ	39	4	0	4.10
＜調味料類＞照りしょうゆ	172	2.40	0	35.7
＜調味料類＞食塩	0	0	0	0
＜調味料類＞並塩	0	0	0	0
＜調味料類＞減塩タイプ食塩調味料含む	50	0	0	16.7
＜調味料類＞減塩タイプ食塩調味料不使用	0	0	0	0
＜調味料類＞精製塩家庭用	0	0	0	0
＜調味料類＞精製塩業務用	0	0	0	0
＜調味料類＞黒酢	54	1	0	9
＜調味料類＞穀物酢	25	0.10	0	2.40
＜調味料類＞米酢	46	0.20	0	7.40
＜調味料類＞果実酢バルサミコ酢	99	0.50	0	19.4
＜調味料類＞果実酢ぶどう酢	22	0.10	0	1.20
＜調味料類＞果実酢りんご酢	26	0.10	0	2.40
＜調味料類＞あごだし	0	0.10	0	0
＜調味料類＞かつおだし荒節	2	0.40	0	0
＜調味料類＞かつおだし本枯れ節	2	0.50	0	0
＜調味料類＞昆布だし水出し	4	0.10	0	0.90
＜調味料類＞昆布だし煮出し	5	0.10	0	1.30
＜調味料類＞かつお・昆布だし荒節・昆布だし	2	0.30	0	0.30
＜調味料類＞かつお・昆布だし本枯れ節・昆布だし	2	0.30	0	0.40
＜調味料類＞しいたけだし	4	0.10	0	0.90
＜調味料類＞煮干しだし	1	0.10	0.10	0
＜調味料類＞鶏がらだし	7	0.90	0.40	0
＜調味料類＞中華だし	3	0.80	0	0
＜調味料類＞洋風だし	6	1.30	0	0.30
＜調味料類＞固形ブイヨン	233	7	4.30	42.1
＜調味料類＞顆粒おでん用	166	9.60	0.10	31.7
＜調味料類＞顆粒中華だし	210	12.6	1.60	36.6
＜調味料類＞顆粒和風だし	223	24.2	0.30	31.1
＜調味料類＞なべつゆストレートしょうゆ味	20	1	0	4.10
＜調味料類＞めんつゆストレート	44	2.20	0	8.70
＜調味料類＞めんつゆ二倍濃縮	71	3.40	0	14.4
＜調味料類＞めんつゆ三倍濃縮	98	4.50	0	20
＜調味料類＞ラーメンスープ濃縮しょうゆ味ストレートしょうゆ味	157	3.30	11.7	9.90
＜調味料類＞ラーメンスープ濃縮みそ味ストレートみそ味	187	6.40	11	16.8
＜調味料類＞甘酢	116	0.10	0	28.4
＜調味料類＞エビチリの素	54	1.20	1.40	9.50
＜調味料類＞オイスターソース	105	7.70	0.30	18.3
＜調味料類＞黄身酢	219	6.30	13.1	20
＜調味料類＞魚醤油いかなごしょうゆ	64	13.9	0	2.10
＜調味料類＞魚醤油いしる	67	12.8	0	4.20
＜調味料類＞魚醤油しょっつる	29	6.10	0	1.10
＜調味料類＞魚醤油ナンプラー	47	9.10	0.10	2.70
＜調味料類＞ごま酢	212	4	8	29.9
＜調味料類＞ごまだれ	282	7.20	15.1	29.2
＜調味料類＞三杯酢	85	0.90	0	17.8
＜調味料類＞二杯酢	59	3.50	0	7.60
＜調味料類＞すし酢ちらし・稲荷用	150	0.10	0	34.9
＜調味料類＞すし酢にぎり用	70	0.20	0	14.3
＜調味料類＞すし酢巻き寿司・箱寿司用	107	0.10	0	23.8
＜調味料類＞中華風合わせ酢	153	3	3.40	24.8
＜調味料類＞デミグラスソース	82	2.90	3	11
＜調味料類＞テンメンジャン	249	8.50	7.70	38.1
＜調味料類＞冷やし中華のたれ	114	2.10	1.20	23.1
＜調味料類＞ホワイトソース	99	1.80	6.20	9.20
＜調味料類＞ぽん酢しょうゆ	49	3.40	0.10	7.40
＜調味料類＞ぽん酢しょうゆ市販品	59	3.70	0	10.8
＜調味料類＞マーボー豆腐の素	115	4.20	6.30	10.4
＜調味料類＞マリネ液	66	0.10	0	10.9
＜調味料類＞ミートソース	96	3.80	5	10.1
＜調味料類＞焼きそば粉末ソース	248	5.60	0.70	62.4
＜調味料類＞焼き鳥のたれ	131	3.30	0	28.5
＜調味料類＞焼き肉のたれ	164	4.30	2.20	32.3
＜調味料類＞みたらしのたれ	127	0.90	0	30.8
＜調味料類＞ゆずこしょう	37	1.30	0.80	9.30
＜調味料類＞トマトピューレー	44	1.90	0.10	9.90
＜調味料類＞トマトペースト	94	3.80	0.10	22
＜調味料類＞トマトケチャップ	116	1.60	0.20	27.6
＜調味料類＞トマトソース	41	2	0.20	8.50
＜調味料類＞チリソース	112	1.80	0.10	26.3
＜調味料類＞半固体状ドレッシングマヨネーズ全卵型	668	1.40	76	3.60
＜調味料類＞半固体状ドレッシングマヨネーズ卵黄型	668	2.50	74.7	0.60
＜調味料類＞半固体状ドレッシングマヨネーズタイプ調味料低カロリータイプ	262	2.90	28.3	3.30
＜調味料類＞分離液状ドレッシングフレンチドレッシング分離液状	325	0	31.5	12.4
＜調味料類＞分離液状ドレッシング和風ドレッシング分離液状	179	1.90	14.5	9.30
＜調味料類＞分離液状ドレッシング和風ドレッシングタイプ調味料ノンオイルタイプ	83	3.10	0.10	16.1
＜調味料類＞乳化液状ドレッシングごまドレッシング	399	2.70	38.3	15
＜調味料類＞乳化液状ドレッシングサウザンアイランドドレッシング	392	0.30	39.2	12.8
＜調味料類＞乳化液状ドレッシングフレンチドレッシング乳化液状	376	0.10	38.8	9.30
＜調味料類＞米みそ甘みそ	206	9.70	3	37.9
＜調味料類＞米みそ淡色辛みそ	182	12.5	6	21.9
＜調味料類＞米みそ赤色辛みそ	178	13.1	5.50	21.1
＜調味料類＞米みそだし入りみそ	167	11	5.60	20.6
＜調味料類＞米みそだし入りみそ減塩	164	10.3	5.10	22.2
＜調味料類＞麦みそ	184	9.70	4.30	30
＜調味料類＞豆みそ	207	17.2	10.5	14.5
＜調味料類＞減塩みそ	190	11	5.90	25.7
＜調味料類＞即席みそ粉末タイプ	321	21.9	9.30	43
＜調味料類＞即席みそペーストタイプ	122	8.90	3.70	15.4
＜調味料類＞辛子酢みそ	216	5	2.10	44.6
＜調味料類＞ごまみそ	245	9.40	9.90	32.9
＜調味料類＞酢みそ	211	4.90	1.50	44.8
＜調味料類＞練りみそ	267	5.50	1.70	59.1
＜調味料類＞カレールウ	474	6.50	34.1	44.7
＜調味料類＞ハヤシルウ	501	5.80	33.2	47.5
＜調味料類＞お茶漬けの素さけ	251	20.2	3.70	37.1
＜調味料類＞キムチの素	125	5.30	1	26
＜調味料類＞酒かす	215	14.9	1.50	23.8
＜調味料類＞即席すまし汁	194	18.3	0.80	30.5
＜調味料類＞ふりかけたまご	428	23.4	21.9	39.7
＜調味料類＞みりん風調味料	225	0.10	0	55.7
＜調味料類＞料理酒	88	0.20	0	4.70
＜香辛料類＞オールスパイス粉	364	5.60	5.60	75.2
＜香辛料類＞オニオンパウダー	363	8.80	1.10	79.8
＜香辛料類＞からし粉	435	33	14.3	43.7
＜香辛料類＞からし練り	314	5.90	14.5	40.1
＜香辛料類＞からし練りマスタード	175	4.80	10.6	13.1
＜香辛料類＞からし粒入りマスタード	229	7.60	16	12.7
＜香辛料類＞カレー粉	338	13	12.2	63.3
＜香辛料類＞クローブ粉	398	7.20	13.6	66.4
＜香辛料類＞こしょう黒粉	362	11	6	66.6
＜香辛料類＞こしょう白粉	376	10.1	6.40	70.1
＜香辛料類＞こしょう混合粉	369	10.6	6.20	68.3
＜香辛料類＞さんしょう粉	375	10.3	6.20	69.6
＜香辛料類＞シナモン粉	356	3.60	3.50	79.6
＜香辛料類＞しょうが粉	365	7.80	4.90	72.5
＜香辛料類＞しょうがおろし	41	0.70	0.60	8.60
＜香辛料類＞セージ粉	377	6.40	10.1	66.9
＜香辛料類＞タイム粉	342	6.50	5.20	69.8
＜香辛料類＞チリパウダー	374	15	8.20	60.1
＜香辛料類＞とうがらし粉	412	16.2	9.70	66.8
＜香辛料類＞ナツメグ粉	520	5.70	38.5	47.5
＜香辛料類＞にんにくガーリックパウダー食塩無添加	380	19.9	0.80	73.8
＜香辛料類＞にんにくガーリックパウダー食塩添加	382	19.9	0.80	73.8
＜香辛料類＞にんにくおろし	170	4.70	0.50	37
＜香辛料類＞バジル粉	307	21.1	2.20	50.6
＜香辛料類＞パセリ乾	341	28.7	2.20	51.6
＜香辛料類＞パプリカ粉	385	15.5	11.6	55.6
＜香辛料類＞わさび粉からし粉入り	384	16.5	4.40	69.7
＜香辛料類＞わさび練り	265	3.30	10.3	39.8
＜その他＞酵母パン酵母圧搾	105	16.5	1.50	12.1
＜その他＞酵母パン酵母乾燥	307	37.1	6.80	43.1
＜その他＞ベーキングパウダー	150	0	1.20	29

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ほかの食品群

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出典：文部科学省食品成分データベース（日本食品標準成分表2023年版〔八訂〕）。数値は可食部100gあたり。｜インタラクティブ版 NutriGraph

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