豆類の栄養成分一覧【日本食品標準成分表八訂】

食品群「豆類」に分類される全113食品の主要栄養成分（可食部100gあたり）の一覧です。各食品名をクリックすると全53栄養素の詳細を表示します。

豆類の食品一覧（113件）

食品名	エネルギー(kcal)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)
あずき全粒乾	304	20.8	2	59.6
あずき全粒ゆで	124	8.60	0.80	25.6
あずきゆで小豆缶詰	202	4.40	0.40	49.2
あずきあんこし生あん	147	9.80	0.60	27.1
あずきあんさらしあん	335	23.5	1	66.8
あずきあんこし練りあん	255	5.60	0.30	58.8
あずきあんこし練りあん	262	5.10	0.30	61.1
あずきあんこし練りあん	292	5.10	0.30	68.6
あずきあんつぶし生あん	115	8.60	0.50	24.5
あずきあんつぶし練りあん	239	5.60	0.60	54
いんげんまめ全粒乾	280	22.1	2.50	56.4
いんげんまめ全粒ゆで	127	9.30	1.20	24.5
いんげんまめうずら豆	214	6.70	1.30	49.6
いんげんまめこし生あん	135	9.40	0.90	27
いんげんまめ豆きんとん	238	4.90	0.50	56.2
えんどう全粒青えんどう乾	310	21.7	2.30	60.4
えんどう全粒青えんどうゆで	129	9.20	1	25.2
えんどう全粒赤えんどう乾	310	21.7	2.30	60.4
えんどう全粒赤えんどうゆで	129	9.20	1	25.2
えんどうグリンピース	375	20.8	11.6	58.8
えんどう塩豆	321	23.3	2.40	61.5
えんどううぐいす豆	228	5.60	0.70	52.9
えんどううぐいすあん	221	5.40	0.80	54.8
ささげ全粒乾	280	23.9	2	55
ささげ全粒ゆで	130	10.2	0.90	23.8
そらまめ全粒乾	323	26	2	55.9
そらまめフライビーンズ	436	24.7	20.8	46.4
そらまめおたふく豆	237	7.90	1.20	52.2
そらまめふき豆	251	9.60	1.60	52.5
そらまめしょうゆ豆	173	9.80	0.90	37.1
だいず［全粒・全粒製品］全粒青大豆国産乾	354	33.5	19.3	30.1
だいず［全粒・全粒製品］全粒青大豆国産ゆで	145	15	8.20	9.90
だいず［全粒・全粒製品］全粒黄大豆国産乾	372	33.8	19.7	29.5
だいず［全粒・全粒製品］全粒黄大豆国産ゆで	163	14.8	9.80	8.40
だいず［全粒・全粒製品］全粒黄大豆米国産乾	402	33	21.7	28.8
だいず［全粒・全粒製品］全粒黄大豆中国産乾	391	32.8	19.5	30.8
だいず［全粒・全粒製品］全粒黄大豆ブラジル産乾	414	33.6	22.6	30.7
だいず［全粒・全粒製品］全粒黒大豆国産乾	349	33.9	18.8	28.9
だいず［全粒・全粒製品］全粒黒大豆国産ゆで	155	14.7	8.60	9.80
だいず［全粒・全粒製品］いり大豆青大豆	425	37.7	20.7	33.9
だいず［全粒・全粒製品］いり大豆黄大豆	429	37.5	21.6	33.3
だいず［全粒・全粒製品］いり大豆黒大豆	431	36.4	22	34.3
だいず［全粒・全粒製品］水煮缶詰黄大豆	124	12.9	6.70	7.70
だいず［全粒・全粒製品］蒸し大豆黄大豆	186	16.6	9.80	13.8
だいず［全粒・全粒製品］きな粉青大豆全粒大豆	424	37	22.8	29.3
だいず［全粒・全粒製品］きな粉青大豆脱皮大豆	418	36.6	24.6	28.3
だいず［全粒・全粒製品］きな粉黄大豆全粒大豆	451	36.7	25.7	28.5
だいず［全粒・全粒製品］きな粉黄大豆脱皮大豆	456	37.5	25.1	29.5
だいず［全粒・全粒製品］きな粉青きな粉	392	18.5	11.4	64.3
だいず［全粒・全粒製品］きな粉きな粉	406	18.3	12.9	63.9
だいず［全粒・全粒製品］大豆はいが	404	37.8	14.7	39.5
だいず［全粒・全粒製品］ぶどう豆	265	14.1	9.40	37
だいず［豆腐・油揚げ類］木綿豆腐	73	7	4.90	1.50
だいず［豆腐・油揚げ類］木綿豆腐	73	7	4.90	1.50
だいず［豆腐・油揚げ類］木綿豆腐	73	7	4.90	1.50
だいず［豆腐・油揚げ類］絹ごし豆腐	56	5.30	3.50	2
だいず［豆腐・油揚げ類］絹ごし豆腐	56	5.30	3.50	2
だいず［豆腐・油揚げ類］絹ごし豆腐	56	5.30	3.50	2
だいず［豆腐・油揚げ類］ソフト豆腐	56	5.10	3.30	2
だいず［豆腐・油揚げ類］充てん豆腐	56	5	3.10	2.50
だいず［豆腐・油揚げ類］沖縄豆腐	99	9.10	7.20	0.70
だいず［豆腐・油揚げ類］ゆし豆腐	47	4.30	2.80	1.70
だいず［豆腐・油揚げ類］焼き豆腐	82	7.80	5.70	1
だいず［豆腐・油揚げ類］生揚げ	143	10.7	11.3	0.90
だいず［豆腐・油揚げ類］絹生揚げ	103	7.90	7.70	2.90
だいず［豆腐・油揚げ類］油揚げ生	377	23.4	34.4	0.40
だいず［豆腐・油揚げ類］油揚げ油抜き生	266	18.2	23.4	0
だいず［豆腐・油揚げ類］油揚げ油抜きゆで	164	12.4	13.8	0.30
だいず［豆腐・油揚げ類］油揚げ油抜き焼き	361	24.9	32.2	0.70
だいず［豆腐・油揚げ類］油揚げ甘煮	231	11.2	13	19.1
だいず［豆腐・油揚げ類］がんもどき	223	15.3	17.8	1.60
だいず［豆腐・油揚げ類］凍り豆腐乾	496	50.5	34.1	4.20
だいず［豆腐・油揚げ類］凍り豆腐水煮	104	10.7	7.30	1.10
だいず［豆腐・油揚げ類］豆腐よう	183	9.50	8.30	19.1
だいず［豆腐・油揚げ類］豆腐竹輪蒸し	121	14.9	4.40	6.70
だいず［豆腐・油揚げ類］豆腐竹輪焼き	133	16.1	4.90	7.50
だいず［豆腐・油揚げ類］ろくじょう豆腐	332	34.7	21.5	3.80
だいず［納豆類］糸引き納豆	184	16.5	10	12.1
だいず［納豆類］挽きわり納豆	185	16.6	10	10.5
だいず［納豆類］五斗納豆	214	15.3	8.10	24
だいず［納豆類］塩納豆	137	8.30	4.40	20.2
だいず［納豆類］寺納豆	248	18.6	8.10	31.5
だいず［納豆類］干し納豆	357	33	16.8	29.3
だいず［その他］おから生	88	6.10	3.60	13.8
だいず［その他］おから乾燥	333	23.1	13.6	52.3
だいず［その他］豆乳豆乳	43	3.60	2.80	2.30
だいず［その他］豆乳調製豆乳	61	3.20	3.60	4.80
だいず［その他］豆乳豆乳飲料・麦芽コーヒー	57	2.20	2.20	7.80
だいず［その他］大豆たんぱく粒状大豆たんぱく	318	46.3	3	36.7
だいず［その他］大豆たんぱく濃縮大豆たんぱく	313	58.2	1.70	27.9
だいず［その他］大豆たんぱく分離大豆たんぱく塩分無調整タイプ	335	79.1	3	7.50
だいず［その他］大豆たんぱく分離大豆たんぱく塩分調整タイプ	335	79.1	3	7.50
だいず［その他］大豆たんぱく繊維状大豆たんぱく	365	59.3	5	25.2
だいず［その他］湯葉生	218	21.8	13.7	4.10
だいず［その他］湯葉干し乾	485	50.4	32.1	7.20
だいず［その他］湯葉干し湯戻し	151	15.7	10.6	0.10
だいず［その他］金山寺みそ	247	6.90	3.20	50
だいず［その他］ひしおみそ	198	6.50	2.70	38.8
だいず［その他］テンペ	180	15.8	9	15.4
つるあずき全粒乾	297	20.8	1.60	61.8
つるあずき全粒ゆで	132	9.70	1	27.5
ひよこまめ全粒乾	336	20	5.20	61.5
ひよこまめ全粒ゆで	149	9.50	2.50	27.4
ひよこまめ全粒フライ味付け	366	18.8	10.4	62.6
べにばないんげん全粒乾	273	17.2	1.70	61.2
べにばないんげん全粒ゆで	103	6.20	0.60	22.3
やぶまめ乾	383	23.4	10.1	49.5
らいまめ全粒乾	306	21.9	1.80	60.8
らいまめ全粒ゆで	122	9.60	0.90	26
りょくとう全粒乾	319	25.1	1.50	59.1
りょくとう全粒ゆで	125	10.2	0.60	22.5
レンズまめ全粒乾	313	23.2	1.50	60.7
レンズまめ全粒ゆで	149	11.2	0.80	29.1

▶ 豆類をグラフで比較する（NutriGraph）

ほかの食品群

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出典：文部科学省食品成分データベース（日本食品標準成分表2023年版〔八訂〕）。数値は可食部100gあたり。｜インタラクティブ版 NutriGraph

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