だいず ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養成分（可食部100gあたり）
だいず ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆（食品群：豆類／食品番号 04080）の栄養成分です。エネルギー425kcal・たんぱく質37.7g・脂質20.7g・炭水化物33.9g・食物繊維総量18.4g・食塩相当量0g。日本食品標準成分表2023年版（八訂）にもとづく全53項目の数値を掲載しています。
だいず ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆に豊富な栄養素
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モリブデンδ-トコフェロールマグネシウム有機酸カリウムγ-トコフェロールビタミンCマンガンエネルギー銅亜鉛リン
栄養成分表（全53項目）
グラフの見方：棒＝この食品の値（色は群内での位置＝■少ない〜■多い・■突出）、縦線＝群全体のQ1/Q3/平均、●中央値（同じ食品群・上下5%除外）。グラフはお使いのブラウザで描画されます。
| 栄養素 | 含有量（100gあたり） | 豆類の中での位置 |
|---|---|---|
| 基本 | ||
| 廃棄率 | 0 % | |
| エネルギー | 425 kcal | |
| 水分 | 2.70 g | |
| たんぱく質 | 37.7 g | |
| 脂質 | 20.7 g | |
| 食物繊維総量 | 18.4 g | |
| 炭水化物 | 33.9 g | |
| 灰分 | 5 g | |
| アルコール | — g | — |
| 食塩相当量 | 0 g | |
| たんぱく質 | ||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 35.6 g | |
| 脂質 | ||
| 脂肪酸トリアシルグリセロール当量 | 19.1 g | |
| コレステロール | 0 mg | |
| 炭水化物 | ||
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 9.50 g | |
| 利用可能炭水化物(質量計) | 9 g | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.5 g | |
| 糖アルコール | — g | — |
| 有機酸 | 1.80 g | |
| 無機質 | ||
| ナトリウム | 4 mg | |
| カリウム | 2000 mg | |
| カルシウム | 160 mg | |
| マグネシウム | 250 mg | |
| リン | 650 mg | |
| 鉄 | 6.70 mg | |
| 亜鉛 | 4.20 mg | |
| 銅 | 1.29 mg | |
| マンガン | 2.90 mg | |
| ヨウ素 | 1 µg | |
| セレン | 5 µg | |
| クロム | 2 µg | |
| モリブデン | 800 µg | |
| ビタミン | ||
| レチノール | 0 µg | |
| α-カロテン | 1 µg | |
| β-カロテン | 9 µg | |
| β-クリプトキサンチン | 2 µg | |
| β-カロテン当量 | 10 µg | |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 1 µg | |
| ビタミンD | 0 µg | |
| α-トコフェロール | 1.30 mg | |
| β-トコフェロール | 0.50 mg | |
| γ-トコフェロール | 17 mg | |
| δ-トコフェロール | 11 mg | |
| ビタミンK | 38 µg | |
| ビタミンB1 | 0.15 mg | |
| ビタミンB2 | 0.27 mg | |
| ナイアシン | 2.20 mg | |
| ナイアシン当量 | 11 mg | |
| ビタミンB6 | 0.45 mg | |
| ビタミンB12 | 0 µg | |
| 葉酸 | 250 µg | |
| パントテン酸 | 0.57 mg | |
| ビオチン | 25 µg | |
| ビタミンC | 1 mg | |
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出典：文部科学省 食品成分データベース（日本食品標準成分表2023年版〔八訂〕）。数値は可食部100gあたり。
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