こめ ［うるち米製品］ 上新粉の栄養成分（可食部100gあたり）
こめ ［うるち米製品］ 上新粉（食品群：穀類／食品番号 01114）の栄養成分です。エネルギー343kcal・たんぱく質6.20g・脂質0.90g・炭水化物78.5g・食物繊維総量0.60g・食塩相当量0g。日本食品標準成分表2023年版（八訂）にもとづく全53項目の数値を掲載しています。
こめ ［うるち米製品］ 上新粉に豊富な栄養素
同じ「穀類」の中で比較すると、次の栄養素が上位（第3四分位以上）です。クリックでランキングを表示します。
モリブデン差引き法による利用可能炭水化物利用可能炭水化物(単糖当量)利用可能炭水化物(質量計)炭水化物パントテン酸ビタミンB6ヨウ素コレステロールレチノール活性当量(ビタミンA)ビタミンDビタミンK
栄養成分表（全53項目）
グラフの見方：棒＝この食品の値（色は群内での位置＝■少ない〜■多い・■突出）、縦線＝群全体のQ1/Q3/平均、●中央値（同じ食品群・上下5%除外）。グラフはお使いのブラウザで描画されます。
| 栄養素 | 含有量（100gあたり） | 穀類の中での位置 |
|---|---|---|
| 基本 | ||
| 廃棄率 | 0 % | |
| エネルギー | 343 kcal | |
| 水分 | 14 g | |
| たんぱく質 | 6.20 g | |
| 脂質 | 0.90 g | |
| 食物繊維総量 | 0.60 g | |
| 炭水化物 | 78.5 g | |
| 灰分 | 0.40 g | |
| アルコール | — g | — |
| 食塩相当量 | 0 g | |
| たんぱく質 | ||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.40 g | |
| 脂質 | ||
| 脂肪酸トリアシルグリセロール当量 | 0.80 g | |
| コレステロール | 0 mg | |
| 炭水化物 | ||
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 83.5 g | |
| 利用可能炭水化物(質量計) | 75.9 g | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 78.8 g | |
| 糖アルコール | — g | — |
| 有機酸 | — g | — |
| 無機質 | ||
| ナトリウム | 2 mg | |
| カリウム | 89 mg | |
| カルシウム | 5 mg | |
| マグネシウム | 23 mg | |
| リン | 96 mg | |
| 鉄 | 0.80 mg | |
| 亜鉛 | 1 mg | |
| 銅 | 0.19 mg | |
| マンガン | 0.75 mg | |
| ヨウ素 | 1 µg | |
| セレン | 4 µg | |
| クロム | 1 µg | |
| モリブデン | 77 µg | |
| ビタミン | ||
| レチノール | 0 µg | |
| α-カロテン | — µg | — |
| β-カロテン | — µg | — |
| β-クリプトキサンチン | — µg | — |
| β-カロテン当量 | 0 µg | |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 0 µg | |
| ビタミンD | 0 µg | |
| α-トコフェロール | 0.20 mg | |
| β-トコフェロール | 0 mg | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | |
| ビタミンK | 0 µg | |
| ビタミンB1 | 0.09 mg | |
| ビタミンB2 | 0.02 mg | |
| ナイアシン | 1.30 mg | |
| ナイアシン当量 | 2.70 mg | |
| ビタミンB6 | 0.12 mg | |
| ビタミンB12 | 0 µg | |
| 葉酸 | 12 µg | |
| パントテン酸 | 0.67 mg | |
| ビオチン | 1.10 µg | |
| ビタミンC | 0 mg | |
同じ食品群（穀類）の食品
アマランサス 玄穀あわ 精白粒あわ あわもちえんばく オートミールおおむぎ 七分つき押麦おおむぎ 押麦 乾おおむぎ 押麦 めしおおむぎ 米粒麦おおむぎ 大麦めん 乾おおむぎ 大麦めん ゆでおおむぎ 麦こがしキヌア 玄穀きび 精白粒こむぎ ［玄穀］ 国産 普通こむぎ ［玄穀］ 輸入 軟質こむぎ ［玄穀］ 輸入 硬質 … 穀類の一覧をすべて見る
出典：文部科学省 食品成分データベース（日本食品標準成分表2023年版〔八訂〕）。数値は可食部100gあたり。
｜インタラクティブ版 NutriGraph