＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 横隔膜 生の栄養成分（可食部100gあたり）
＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 横隔膜 生（食品群：肉類／食品番号 11274）の栄養成分です。エネルギー288kcal・たんぱく質14.8g・脂質27.3g・炭水化物0.30g・食物繊維総量0g・食塩相当量0.10g。日本食品標準成分表2023年版（八訂）にもとづく全53項目の数値を掲載しています。
＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 横隔膜 生に豊富な栄養素
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β-クリプトキサンチン鉄ビタミンB12α-トコフェロール銅ビタミンB2脂質脂肪酸トリアシルグリセロール当量β-カロテン当量γ-トコフェロールβ-カロテンヨウ素
栄養成分表（全53項目）
グラフの見方：棒＝この食品の値（色は群内での位置＝■少ない〜■多い・■突出）、縦線＝群全体のQ1/Q3/平均、●中央値（同じ食品群・上下5%除外）。グラフはお使いのブラウザで描画されます。
| 栄養素 | 含有量（100gあたり） | 肉類の中での位置 |
|---|---|---|
| 基本 | ||
| 廃棄率 | 0 % | |
| エネルギー | 288 kcal | |
| 水分 | 57 g | |
| たんぱく質 | 14.8 g | |
| 脂質 | 27.3 g | |
| 食物繊維総量 | 0 g | |
| 炭水化物 | 0.30 g | |
| 灰分 | 0.70 g | |
| アルコール | — g | — |
| 食塩相当量 | 0.10 g | |
| たんぱく質 | ||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 g | |
| 脂質 | ||
| 脂肪酸トリアシルグリセロール当量 | 25.9 g | |
| コレステロール | 70 mg | |
| 炭水化物 | ||
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.30 g | |
| 利用可能炭水化物(質量計) | 0.30 g | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.80 g | |
| 糖アルコール | — g | — |
| 有機酸 | 0.40 g | |
| 無機質 | ||
| ナトリウム | 48 mg | |
| カリウム | 250 mg | |
| カルシウム | 2 mg | |
| マグネシウム | 16 mg | |
| リン | 140 mg | |
| 鉄 | 3.20 mg | |
| 亜鉛 | 3.70 mg | |
| 銅 | 0.13 mg | |
| マンガン | 0.01 mg | |
| ヨウ素 | 1 µg | |
| セレン | 14 µg | |
| クロム | 0 µg | |
| モリブデン | 1 µg | |
| ビタミン | ||
| レチノール | 4 µg | |
| α-カロテン | 0 µg | |
| β-カロテン | 3 µg | |
| β-クリプトキサンチン | 1 µg | |
| β-カロテン当量 | 3 µg | |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 4 µg | |
| ビタミンD | 0 µg | |
| α-トコフェロール | 0.70 mg | |
| β-トコフェロール | 0 mg | |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | |
| ビタミンK | 5 µg | |
| ビタミンB1 | 0.14 mg | |
| ビタミンB2 | 0.35 mg | |
| ナイアシン | 4 mg | |
| ナイアシン当量 | 7.10 mg | |
| ビタミンB6 | 0.18 mg | |
| ビタミンB12 | 3.80 µg | |
| 葉酸 | 6 µg | |
| パントテン酸 | 1.06 mg | |
| ビオチン | 2.90 µg | |
| ビタミンC | 1 mg | |
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