＜畜肉類＞ しか にほんじか えぞしか 赤肉 生の栄養成分（可食部100gあたり）
＜畜肉類＞ しか にほんじか えぞしか 赤肉 生（食品群：肉類／食品番号 11294）の栄養成分です。エネルギー126kcal・たんぱく質22.6g・脂質5.20g・炭水化物0.60g・食物繊維総量0g・食塩相当量0.10g。日本食品標準成分表2023年版（八訂）にもとづく全53項目の数値を掲載しています。
＜畜肉類＞ しか にほんじか えぞしか 赤肉 生に豊富な栄養素
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水分ビタミンB6鉄アミノ酸組成によるたんぱく質カリウムマグネシウムたんぱく質ナイアシン当量リンナイアシン銅α-トコフェロール
栄養成分表（全53項目）
グラフの見方：棒＝この食品の値（色は群内での位置＝■少ない〜■多い・■突出）、縦線＝群全体のQ1/Q3/平均、●中央値（同じ食品群・上下5%除外）。グラフはお使いのブラウザで描画されます。
| 栄養素 | 含有量（100gあたり） | 肉類の中での位置 |
|---|---|---|
| 基本 | ||
| 廃棄率 | 0 % | |
| エネルギー | 126 kcal | |
| 水分 | 71.4 g | |
| たんぱく質 | 22.6 g | |
| 脂質 | 5.20 g | |
| 食物繊維総量 | 0 g | |
| 炭水化物 | 0.60 g | |
| 灰分 | 1.10 g | |
| アルコール | — g | — |
| 食塩相当量 | 0.10 g | |
| たんぱく質 | ||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 g | |
| 脂質 | ||
| 脂肪酸トリアシルグリセロール当量 | 4.50 g | |
| コレステロール | 59 mg | |
| 炭水化物 | ||
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.60 g | |
| 利用可能炭水化物(質量計) | 0.60 g | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.30 g | |
| 糖アルコール | — g | — |
| 有機酸 | — g | — |
| 無機質 | ||
| ナトリウム | 52 mg | |
| カリウム | 350 mg | |
| カルシウム | 4 mg | |
| マグネシウム | 26 mg | |
| リン | 210 mg | |
| 鉄 | 3.40 mg | |
| 亜鉛 | 2.80 mg | |
| 銅 | 0.14 mg | |
| マンガン | 0.01 mg | |
| ヨウ素 | 1 µg | |
| セレン | 6 µg | |
| クロム | 0 µg | |
| モリブデン | 0 µg | |
| ビタミン | ||
| レチノール | 5 µg | |
| α-カロテン | 0 µg | |
| β-カロテン | 0 µg | |
| β-クリプトキサンチン | 0 µg | |
| β-カロテン当量 | 0 µg | |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 5 µg | |
| ビタミンD | 0 µg | |
| α-トコフェロール | 0.60 mg | |
| β-トコフェロール | 0 mg | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | |
| ビタミンK | 0 µg | |
| ビタミンB1 | 0.21 mg | |
| ビタミンB2 | 0.32 mg | |
| ナイアシン | 7.90 mg | |
| ナイアシン当量 | 13 mg | |
| ビタミンB6 | 0.55 mg | |
| ビタミンB12 | 1.30 µg | |
| 葉酸 | 4 µg | |
| パントテン酸 | 0.75 mg | |
| ビオチン | 2.10 µg | |
| ビタミンC | 1 mg | |
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