アミノ酸組成によるたんぱく質が多い食品ランキング【日本食品標準成分表八訂】

アミノ酸組成によるたんぱく質（単位：g／可食部100gあたり）を多く含む食品のランキングです。全2,538食品のうちデータのある2116食品から集計しました。最も多いのは＜畜肉類＞ぶた［その他］ゼラチン（86g）、＜牛乳及び乳製品＞カゼイン（83.4g）、だいず［その他］大豆たんぱく分離大豆たんぱく塩分無調整タイプ（77.1g）。

アミノ酸組成によるたんぱく質が多い食品トップ50

順位	食品名	食品群	アミノ酸組成によるたんぱく質
1	＜畜肉類＞ぶた［その他］ゼラチン	肉類	86 g
2	＜牛乳及び乳製品＞カゼイン	乳類	83.4 g
3	だいず［その他］大豆たんぱく分離大豆たんぱく塩分無調整タイプ	豆類	77.1 g
4	だいず［その他］大豆たんぱく分離大豆たんぱく塩分調整タイプ	豆類	77.1 g
5	鶏卵卵白乾燥卵白	卵類	77 g
6	こむぎ［その他］小麦たんぱく粉末状	穀類	71.2 g
7	＜魚類＞にしんかずのこ乾	魚介類	70.1 g
8	＜魚類＞とびうお煮干し	魚介類	68 g
9	＜魚類＞しろさけサケ節削り節	魚介類	65.7 g
10	＜魚類＞加工品かつお節	魚介類	64.2 g
11	＜魚類＞加工品削り節	魚介類	64 g
12	＜魚類＞ごまさばさば節	魚介類	64 g
13	＜魚類＞とびうお焼き干し	魚介類	61.5 g
14	＜魚類＞たたみいわし	魚介類	61.4 g
15	＜魚類＞加工品裸節	魚介類	59.6 g
16	＜魚類＞まだら干しだら	魚介類	59.1 g
17	だいず［その他］大豆たんぱく繊維状大豆たんぱく	豆類	56.5 g
18	＜魚類＞かたくちいわし田作り	魚介類	55.9 g
19	だいず［その他］大豆たんぱく濃縮大豆たんぱく	豆類	55.4 g
20	＜魚類＞かたくちいわし煮干し	魚介類	54.1 g
21	＜いか・たこ類＞加工品するめ	魚介類	50.2 g
22	＜貝類＞ほたてがい貝柱煮干し	魚介類	49.9 g
23	だいず［豆腐・油揚げ類］凍り豆腐乾	豆類	49.7 g
24	だいず［その他］湯葉干し乾	豆類	49.7 g
25	＜魚類＞うまづらはぎ味付け開き干し	魚介類	48.9 g
26	＜畜肉類＞うし［加工品］ビーフジャーキー	肉類	47.5 g
27	＜えび・かに類＞さくらえび素干し	魚介類	46.9 g
28	だいず［その他］大豆たんぱく粒状大豆たんぱく	豆類	44.1 g
29	＜えび・かに類＞さくらえび煮干し	魚介類	42.8 g
30	鶏卵全卵乾燥全卵	卵類	42.3 g
31	＜魚類＞ふかひれ	魚介類	41.7 g
32	＜魚類＞むろあじくさや	魚介類	41.6 g
33	＜牛乳及び乳製品＞ナチュラルチーズパルメザン	乳類	41.1 g
34	＜えび・かに類＞加工品干しえび	魚介類	40 g
35	＜魚類＞きびなご調味干し	魚介類	39.7 g
36	＜魚類＞うるめいわし丸干し	魚介類	38.8 g
37	＜魚類＞みりん干しかたくちいわし	魚介類	37.2 g
38	だいず［全粒・全粒製品］いり大豆青大豆	豆類	35.6 g
39	＜魚類＞いかなご煮干し	魚介類	35.3 g
40	だいず［全粒・全粒製品］いり大豆黄大豆	豆類	35 g
41	だいず［全粒・全粒製品］きな粉青大豆全粒大豆	豆類	34.9 g
42	だいず［全粒・全粒製品］きな粉青大豆脱皮大豆	豆類	34.6 g
43	だいず［全粒・全粒製品］きな粉黄大豆脱皮大豆	豆類	34.6 g
44	だいず［全粒・全粒製品］きな粉黄大豆全粒大豆	豆類	34.3 g
45	＜いか・たこ類＞加工品さきいか	魚介類	34.2 g
46	だいず［全粒・全粒製品］いり大豆黒大豆	豆類	33.6 g
47	だいず［豆腐・油揚げ類］ろくじょう豆腐	豆類	33.5 g
48	＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］ヒレ赤肉焼き	肉類	33.2 g
49	＜鳥肉類＞にわとり［若どり・主品目］むね皮なし焼き	肉類	33.2 g
50	＜魚類＞しらす干し半乾燥品	魚介類	33.1 g

アミノ酸組成によるたんぱく質が少ない食品（0を除く）トップ20

順位	食品名	食品群	アミノ酸組成によるたんぱく質
1	うんしゅうみかん果実飲料果粒入りジュース	果実類	0.10 g
2	うんしゅうみかん果実飲料 50%果汁入り飲料	果実類	0.10 g
3	うんしゅうみかん果実飲料 20%果汁入り飲料	果実類	0.10 g
4	オレンジバレンシア果実飲料 30%果汁入り飲料	果実類	0.10 g
5	オレンジバレンシアマーマレード高糖度	果実類	0.10 g
6	ぶんたんざぼん漬	果実類	0.10 g
7	日本なし缶詰	果実類	0.10 g
8	中国なし生	果実類	0.10 g
9	西洋なし缶詰	果実類	0.10 g
10	りんご皮なし生	果実類	0.10 g
11	りんご皮つき生	果実類	0.10 g
12	てんぐさところてん	藻類	0.10 g
13	てんぐさ粉寒天	藻類	0.10 g
14	ファットスプレッド	油脂類	0.10 g
15	＜アルコール飲料類＞発泡酒	し好飲料類	0.10 g
16	＜アルコール飲料類＞みりん本直し	し好飲料類	0.10 g
17	＜茶類＞かまいり茶浸出液	し好飲料類	0.10 g
18	＜コーヒー・ココア類＞コーヒー浸出液	し好飲料類	0.10 g
19	＜その他＞ビール風味炭酸飲料	し好飲料類	0.10 g
20	＜調味料類＞昆布だし水出し	調味料及び香辛料類	0.10 g

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出典：文部科学省食品成分データベース（日本食品標準成分表2023年版〔八訂〕）。数値は可食部100gあたり。｜インタラクティブ版 NutriGraph

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