NutriGraph｜日本食品標準成分表(八訂) 栄養素データベース

レチノールが多い食品ランキング【日本食品標準成分表 八訂】

レチノール（単位：µg／可食部100gあたり）を多く含む食品のランキングです。全2,538食品のうちデータのある2449食品から集計しました。最も多いのはたらのあぶら（37000µg）、＜畜肉類＞ ぶた ［その他］ スモークレバー（17000µg）、＜鳥肉類＞ にわとり ［副品目］ 肝臓 生（14000µg）。

レチノールが多い食品 トップ50

順位食品名食品群レチノールグラフ
1たらのあぶら油脂類37000 µg
2＜畜肉類＞ ぶた ［その他］ スモークレバー肉類17000 µg
3＜鳥肉類＞ にわとり ［副品目］ 肝臓 生肉類14000 µg
4＜畜肉類＞ ぶた ［副生物］ 肝臓 生肉類13000 µg
5＜魚類＞ あんこう きも 生魚介類8300 µg
6＜魚類＞ やつめうなぎ 生魚介類8200 µg
7＜魚類＞ あゆ 養殖 内臓 焼き魚介類6000 µg
8＜魚類＞ あゆ 養殖 内臓 生魚介類4400 µg
9＜魚類＞ うなぎ きも 生魚介類4400 µg
10＜畜肉類＞ ぶた ［その他］ レバーペースト肉類4300 µg
11＜畜肉類＞ ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ肉類2800 µg
12＜魚類＞ うなぎ 養殖 生魚介類2400 µg
13＜魚類＞ あゆ 天然 内臓 焼き魚介類2000 µg
14＜魚類＞ あゆ うるか魚介類2000 µg
15＜魚類＞ やつめうなぎ 干しやつめ魚介類1900 µg
16＜いか・たこ類＞ ほたるいか ゆで魚介類1900 µg
17＜魚類＞ ぎんだら 水煮魚介類1800 µg
18＜魚類＞ マジェランあいなめ 生魚介類1800 µg
19＜魚類＞ あゆ 天然 内臓 生魚介類1700 µg
20＜魚類＞ うなぎ 白焼き魚介類1500 µg
21＜魚類＞ うなぎ かば焼魚介類1500 µg
22＜魚類＞ ぎんだら 生魚介類1500 µg
23＜いか・たこ類＞ ほたるいか 生魚介類1500 µg
24＜魚類＞ くろまぐろ 養殖 赤身 焼き魚介類1100 µg
25＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 肝臓 生肉類1100 µg
26＜鳥肉類＞ がちょう フォアグラ ゆで肉類1000 µg
27＜魚類＞ くろまぐろ 養殖 赤身 蒸し魚介類990 µg
28＜魚類＞ くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調理魚介類970 µg
29＜魚類＞ くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー魚介類910 µg
30＜魚類＞ くろまぐろ 養殖 赤身 水煮魚介類900 µg
31＜魚類＞ あなご 蒸し魚介類890 µg
32＜魚類＞ くろまぐろ 養殖 赤身 生魚介類840 µg
33＜魚類＞ くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら魚介類820 µg
34＜魚類＞ くろまぐろ 養殖 脂身 焼き魚介類800 µg
35無発酵バター 食塩不使用バター油脂類780 µg
36発酵バター 有塩バター油脂類760 µg
37＜魚類＞ くろまぐろ 養殖 脂身 電子レンジ調理魚介類750 µg
38＜魚類＞ くろまぐろ 養殖 脂身 ソテー魚介類710 µg
39＜鳥肉類＞ にわとり ［副品目］ 心臓 生肉類700 µg
40＜いか・たこ類＞ ほたるいか つくだ煮魚介類690 µg
41鶏卵 卵黄 生卵類690 µg
42＜魚類＞ しろさけ すじこ魚介類670 µg
43＜魚類＞ くろまぐろ 養殖 脂身 天ぷら魚介類670 µg
44鶏卵 卵黄 乾燥卵黄卵類630 µg
45＜魚類＞ くろまぐろ 養殖 脂身 生魚介類580 µg
46＜牛乳及び乳製品＞ 乳児用調製粉乳乳類560 µg
47鶏卵 卵黄 ゆで卵類520 µg
48＜魚類＞ あなご 生魚介類500 µg
49＜魚類＞ こい 養殖 内臓 生魚介類500 µg
50無発酵バター 有塩バター油脂類500 µg

レチノールが少ない食品（0を除く）トップ20

順位食品名食品群レチノールグラフ
1こむぎ ［即席めん類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾穀類1 µg
2＜魚類＞ きす 生魚介類1 µg
3＜魚類＞ まごち 生魚介類1 µg
4＜貝類＞ ほたてがい 貝柱 生魚介類1 µg
5＜貝類＞ ほたてがい 貝柱 焼き魚介類1 µg
6＜えび・かに類＞ さくらえび 生魚介類1 µg
7＜えび・かに類＞ ブラックタイガー 養殖 生魚介類1 µg
8＜いか・たこ類＞ まだこ 皮つき 生魚介類1 µg
9＜いか・たこ類＞ まだこ 皮なし 生魚介類1 µg
10＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生肉類1 µg
11＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ ランプ 赤肉 生肉類1 µg
12＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生肉類1 µg
13＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 ゆで肉類1 µg
14＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き肉類1 µg
15＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ もも 赤肉 生肉類1 µg
16＜畜肉類＞ うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生肉類1 µg
17＜畜肉類＞ うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き肉類1 µg
18＜畜肉類＞ うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生肉類1 µg
19＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 第一胃 ゆで肉類1 µg
20＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 腱 ゆで肉類1 µg
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出典：文部科学省 食品成分データベース（日本食品標準成分表2023年版〔八訂〕）。数値は可食部100gあたり。 ｜インタラクティブ版 NutriGraph