＜鳥肉類＞ にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養成分（可食部100gあたり）
＜鳥肉類＞ にわとり ［副品目］ 肝臓 生（食品群：肉類／食品番号 11232）の栄養成分です。エネルギー100kcal・たんぱく質18.9g・脂質3.10g・炭水化物0.60g・食物繊維総量0g・食塩相当量0.20g。日本食品標準成分表2023年版（八訂）にもとづく全53項目の数値を掲載しています。
＜鳥肉類＞ にわとり ［副品目］ 肝臓 生に豊富な栄養素
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レチノールレチノール活性当量(ビタミンA)葉酸ビオチンビタミンB12モリブデンパントテン酸β-カロテン当量マンガン鉄ビタミンB2コレステロール
栄養成分表（全53項目）
グラフの見方：棒＝この食品の値（色は群内での位置＝■少ない〜■多い・■突出）、縦線＝群全体のQ1/Q3/平均、●中央値（同じ食品群・上下5%除外）。グラフはお使いのブラウザで描画されます。
| 栄養素 | 含有量（100gあたり） | 肉類の中での位置 |
|---|---|---|
| 基本 | ||
| 廃棄率 | 0 % | |
| エネルギー | 100 kcal | |
| 水分 | 75.7 g | |
| たんぱく質 | 18.9 g | |
| 脂質 | 3.10 g | |
| 食物繊維総量 | 0 g | |
| 炭水化物 | 0.60 g | |
| 灰分 | 1.70 g | |
| アルコール | — g | — |
| 食塩相当量 | 0.20 g | |
| たんぱく質 | ||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 g | |
| 脂質 | ||
| 脂肪酸トリアシルグリセロール当量 | 1.90 g | |
| コレステロール | 370 mg | |
| 炭水化物 | ||
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.60 g | |
| 利用可能炭水化物(質量計) | 0.50 g | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.70 g | |
| 糖アルコール | — g | — |
| 有機酸 | — g | — |
| 無機質 | ||
| ナトリウム | 85 mg | |
| カリウム | 330 mg | |
| カルシウム | 5 mg | |
| マグネシウム | 19 mg | |
| リン | 300 mg | |
| 鉄 | 9 mg | |
| 亜鉛 | 3.30 mg | |
| 銅 | 0.32 mg | |
| マンガン | 0.33 mg | |
| ヨウ素 | 1 µg | |
| セレン | 60 µg | |
| クロム | 1 µg | |
| モリブデン | 82 µg | |
| ビタミン | ||
| レチノール | 14000 µg | |
| α-カロテン | — µg | — |
| β-カロテン | — µg | — |
| β-クリプトキサンチン | — µg | — |
| β-カロテン当量 | 30 µg | |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 14000 µg | |
| ビタミンD | 0.20 µg | |
| α-トコフェロール | 0.40 mg | |
| β-トコフェロール | 0 mg | |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | |
| ビタミンK | 14 µg | |
| ビタミンB1 | 0.38 mg | |
| ビタミンB2 | 1.80 mg | |
| ナイアシン | 4.50 mg | |
| ナイアシン当量 | 9 mg | |
| ビタミンB6 | 0.65 mg | |
| ビタミンB12 | 44 µg | |
| 葉酸 | 1300 µg | |
| パントテン酸 | 10 mg | |
| ビオチン | 230 µg | |
| ビタミンC | 20 mg | |
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