＜和生菓子・和半生菓子類＞ カステラの栄養成分（可食部100gあたり）
＜和生菓子・和半生菓子類＞ カステラ（食品群：菓子類／食品番号 15009）の栄養成分です。エネルギー313kcal・たんぱく質7.10g・脂質5g・炭水化物61.8g・食物繊維総量0.50g・食塩相当量0.20g。日本食品標準成分表2023年版（八訂）にもとづく全53項目の数値を掲載しています。
＜和生菓子・和半生菓子類＞ カステラに豊富な栄養素
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β-クリプトキサンチンビタミンDコレステロールビオチンセレンビタミンB2ビタミンB12レチノール活性当量(ビタミンA)レチノールアミノ酸組成によるたんぱく質たんぱく質α-トコフェロール
栄養成分表（全53項目）
グラフの見方：棒＝この食品の値（色は群内での位置＝■少ない〜■多い・■突出）、縦線＝群全体のQ1/Q3/平均、●中央値（同じ食品群・上下5%除外）。グラフはお使いのブラウザで描画されます。
| 栄養素 | 含有量（100gあたり） | 菓子類の中での位置 |
|---|---|---|
| 基本 | ||
| 廃棄率 | 0 % | |
| エネルギー | 313 kcal | |
| 水分 | 25.6 g | |
| たんぱく質 | 7.10 g | |
| 脂質 | 5 g | |
| 食物繊維総量 | 0.50 g | |
| 炭水化物 | 61.8 g | |
| 灰分 | 0.50 g | |
| アルコール | — g | — |
| 食塩相当量 | 0.20 g | |
| たんぱく質 | ||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.50 g | |
| 脂質 | ||
| 脂肪酸トリアシルグリセロール当量 | 4.30 g | |
| コレステロール | 160 mg | |
| 炭水化物 | ||
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 65.7 g | |
| 利用可能炭水化物(質量計) | 61.8 g | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.5 g | |
| 糖アルコール | 0 g | |
| 有機酸 | — g | — |
| 無機質 | ||
| ナトリウム | 71 mg | |
| カリウム | 86 mg | |
| カルシウム | 27 mg | |
| マグネシウム | 7 mg | |
| リン | 85 mg | |
| 鉄 | 0.70 mg | |
| 亜鉛 | 0.60 mg | |
| 銅 | 0.03 mg | |
| マンガン | 0.10 mg | |
| ヨウ素 | 8 µg | |
| セレン | 15 µg | |
| クロム | 0 µg | |
| モリブデン | 4 µg | |
| ビタミン | ||
| レチノール | 90 µg | |
| α-カロテン | — µg | — |
| β-カロテン | 1 µg | |
| β-クリプトキサンチン | 13 µg | |
| β-カロテン当量 | 7 µg | |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 91 µg | |
| ビタミンD | 2.30 µg | |
| α-トコフェロール | 2.30 mg | |
| β-トコフェロール | 0 mg | |
| γ-トコフェロール | 0.30 mg | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | |
| ビタミンK | 6 µg | |
| ビタミンB1 | 0.05 mg | |
| ビタミンB2 | 0.18 mg | |
| ナイアシン | 0.20 mg | |
| ナイアシン当量 | 1.90 mg | |
| ビタミンB6 | 0.05 mg | |
| ビタミンB12 | 0.40 µg | |
| 葉酸 | 22 µg | |
| パントテン酸 | 0.54 mg | |
| ビオチン | 11 µg | |
| ビタミンC | 0 mg | |
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