高たんぱく・低脂質な食品ランキング【日本食品標準成分表八訂】

たんぱく質が多く脂質が少ない食品。引き締めたい時の食事選びに。（可食部100gあたり）。上位は＜畜肉類＞ぶた［その他］ゼラチン、鶏卵卵白乾燥卵白、＜牛乳及び乳製品＞カゼインなど。

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順位	食品名	食品群	たんぱく質	脂質	エネルギー	たんぱく質−2×脂質
1	＜畜肉類＞ぶた［その他］ゼラチン	肉類	87.6 g	0.30 g	347 kcal	87
2	鶏卵卵白乾燥卵白	卵類	86.5 g	0.40 g	350 kcal	85.7
3	＜牛乳及び乳製品＞カゼイン	乳類	86.2 g	1.50 g	358 kcal	83.2
4	＜魚類＞ふかひれ	魚介類	83.9 g	1.60 g	344 kcal	80.7
5	＜魚類＞とびうお煮干し	魚介類	80 g	2.20 g	325 kcal	75.6
6	だいず［その他］大豆たんぱく分離大豆たんぱく塩分無調整タイプ	豆類	79.1 g	3 g	335 kcal	73.1
7	だいず［その他］大豆たんぱく分離大豆たんぱく塩分調整タイプ	豆類	79.1 g	3 g	335 kcal	73.1
8	＜魚類＞まだら干しだら	魚介類	73.2 g	0.80 g	299 kcal	71.6
9	＜魚類＞加工品かつお節	魚介類	77.1 g	2.90 g	332 kcal	71.3
10	＜魚類＞しろさけサケ節削り節	魚介類	77.4 g	3.40 g	346 kcal	70.6
11	＜魚類＞加工品削り節	魚介類	75.7 g	3.20 g	327 kcal	69.3
12	＜魚類＞とびうお焼き干し	魚介類	73.4 g	3.30 g	309 kcal	66.8
13	＜魚類＞加工品裸節	魚介類	71.6 g	3.30 g	309 kcal	65
14	＜魚類＞たたみいわし	魚介類	75.1 g	5.60 g	348 kcal	63.9
15	＜魚類＞ごまさばさば節	魚介類	73.9 g	5.10 g	330 kcal	63.7
16	＜貝類＞ほたてがい貝柱煮干し	魚介類	65.7 g	1.40 g	301 kcal	62.9
17	＜いか・たこ類＞加工品するめ	魚介類	69.2 g	4.30 g	304 kcal	60.6
18	＜えび・かに類＞さくらえび素干し	魚介類	64.9 g	4 g	286 kcal	56.9
19	＜魚類＞うまづらはぎ味付け開き干し	魚介類	58.9 g	1.60 g	289 kcal	55.7
20	＜魚類＞かたくちいわし田作り	魚介類	66.6 g	5.70 g	304 kcal	55.2
21	だいず［その他］大豆たんぱく濃縮大豆たんぱく	豆類	58.2 g	1.70 g	313 kcal	54.8
22	＜えび・かに類＞さくらえび煮干し	魚介類	59.1 g	2.50 g	252 kcal	54.1
23	こむぎ［その他］小麦たんぱく粉末状	穀類	72 g	9.70 g	398 kcal	52.6
24	＜魚類＞かたくちいわし煮干し	魚介類	64.5 g	6.20 g	298 kcal	52.1
25	だいず［その他］大豆たんぱく繊維状大豆たんぱく	豆類	59.3 g	5 g	365 kcal	49.3
26	＜魚類＞むろあじくさや	魚介類	49.9 g	3 g	223 kcal	43.9
27	＜えび・かに類＞加工品干しえび	魚介類	48.6 g	2.80 g	213 kcal	43
28	だいず［その他］大豆たんぱく粒状大豆たんぱく	豆類	46.3 g	3 g	318 kcal	40.3
29	＜魚類＞すけとうだらすきみだら	魚介類	40.5 g	0.30 g	165 kcal	39.9
30	＜いか・たこ類＞加工品さきいか	魚介類	45.5 g	3.10 g	268 kcal	39.3
31	＜畜肉類＞うし［加工品］ビーフジャーキー	肉類	54.8 g	7.80 g	304 kcal	39.2
32	＜魚類＞にしんかずのこ乾	魚介類	65.2 g	13.6 g	358 kcal	38
33	＜魚類＞加工品なまり節	魚介類	38 g	1.10 g	162 kcal	35.8
34	かわのり素干し	藻類	38.1 g	1.60 g	247 kcal	34.9
35	＜魚類＞うるめいわし丸干し	魚介類	45 g	5.10 g	219 kcal	34.8
36	＜貝類＞あわび干し	魚介類	38 g	1.60 g	257 kcal	34.8
37	あまのり焼きのり	藻類	41.4 g	3.70 g	297 kcal	34
38	＜魚類＞しらす干し半乾燥品	魚介類	40.5 g	3.50 g	187 kcal	33.5
39	いわのり素干し	藻類	34.8 g	0.70 g	228 kcal	33.4
40	＜魚類＞きびなご調味干し	魚介類	47.9 g	7.40 g	241 kcal	33.1
41	あまのり味付けのり	藻類	40 g	3.50 g	303 kcal	33
42	＜いか・たこ類＞加工品くん製	魚介類	35.2 g	1.50 g	202 kcal	32.2
43	＜鳥肉類＞にわとり［若どり・主品目］むね皮なし焼き	肉類	38.8 g	3.30 g	177 kcal	32.2
44	あまのりほしのり	藻類	39.4 g	3.70 g	276 kcal	32
45	＜牛乳及び乳製品＞脱脂粉乳	乳類	34 g	1 g	354 kcal	32
46	＜魚類＞いかなご煮干し	魚介類	43.1 g	6.10 g	218 kcal	30.9
47	＜魚類＞みりん干しかたくちいわし	魚介類	44.3 g	7 g	330 kcal	30.3
48	＜鳥肉類＞にわとり［若どり・副品目］ささみ焼き	肉類	31.7 g	1.40 g	132 kcal	28.9
49	＜魚類＞加工品なまり	魚介類	29.8 g	0.70 g	126 kcal	28.4
50	＜いか・たこ類＞ほたるいかくん製	魚介類	43.1 g	7.50 g	305 kcal	28.1

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出典：文部科学省食品成分データベース（日本食品標準成分表2023年版〔八訂〕）。数値は可食部100gあたり。｜インタラクティブ版 NutriGraph

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